Whey protein: o que é, para que serve e quando usar?

Muito popular entre as pessoas que praticam exercícios físicos, principalmente na academia, o whey protein é um suplemento alimentar bastante consumido para melhorar o desempenho nos treinos e, sobretudo, para auxiliar no ganho de massa muscular. Contudo, muitas dúvidas surgiram sobre o seu consumo, inclusive mitos. 

Pensando nisso, se você deseja incluir o whey protein na sua alimentação para potencializar os treinos, nós responderemos as principais dúvidas ao longo deste artigo para te ajudar: 

• O que é whey protein?
• Para que serve o whey protein?
• Quais são os tipos de whey protein?
• O whey protein é indicado para quem deseja emagrecer? 
• Quais são os benefícios do whey protein?
• Quando consumir o whey protein?
• Mito ou verdade: whey substitui uma refeição?
• 5 receitas com o whey protein para preparar em casa.

Ficou curioso(a) e quer incluir esse suplemento alimentar nas suas refeições? Continue a leitura com a gente!

O que é whey protein?

O whey protein, também conhecido como suplemento alimentar, é um alimento rico em proteína do soro do leite. Atualmente, é famoso entre as pessoas que praticam atividade física, visto que contém aminoácidos essenciais (não produzidos pelo nosso organismo e que devem ser ingeridos na alimentação) que contribuem para a melhora do desempenho durante os exercícios. 

Além disso, ele é essencial para quem deseja melhorar o processo de recuperação e construção muscular. Enquanto o primeiro ajuda a melhorar a resistência e a força muscular, o outro contribui para que o músculo seja trabalhado e se desenvolva corretamente, contribuindo para o processo de hipertrofia, por exemplo.

Contudo, algumas proteínas acabam se destacando no whey protein, como, por exemplo, alfa e beta-globulinas. Embora a segunda opção esteja mais presente no suplemento, ambas desempenham papel importante no organismo. Confira um pouco sobre elas:

Alfa-globulinas 

As alfa-globulinas, também conhecida por serem proteínas sanguíneas, atua no transporte de lipídios, íons e vitaminas, essenciais na defesa do organismo. 

Beta-globulinas

Diferente das alfa-globulinas, as beta-globulinas são responsáveis por levar mais ferro para o organismo, sem contar que é essencial para o sistema imunológico.  

Portanto, se você pratica atividade física, o whey protein é um suplemento alimentar que não pode faltar na sua alimentação. Mais abaixo, explicaremos melhor para que serve e os seus benefícios. 

Para que serve o whey protein?

Como explicamos anteriormente, o whey protein é uma ótima opção para quem deseja melhorar a recuperação muscular e, consequentemente, aumentar o ganho de massa muscular. Sendo assim, ele pode ser uma ótima opção para as mais diferentes modalidades, ou seja, para além da academia de musculação como todos estão acostumados. 

Por isso, se você é um atleta que pratica esporte aeróbico, como, por exemplo, ciclismo ou corrida, este suplemento alimentar vai te auxiliar na recuperação. Já para as pessoas que praticam esportes de alto impacto, como musculação ou cross training, ele é mais do que recomendado, pois ajudará a dar mais força.  

Quais são os tipos de whey protein?

Está na dúvida de qual whey protein comprar? Pode parecer simples, mas para muitas pessoas essa é uma dúvida. Isso acontece porque existem três tipos de whey: isolado, concentrado e hidrolisado.

Isolado 

Para quem deseja consumir uma proteína pura, o whey isolado é uma ótima opção, totalizando 90% de proteínas. Isso só é possível porque a sua produção é rígida, desde a extração até a filtragem, tornando essa opção uma das mais buscadas pelas pessoas que consomem o suplemento. 

Concentrado 

Já o concentrado, diferente do isolado, possui lactose e gordura em sua composição. Além disso, a sua quantidade de proteínas é menor, variando entre 70% e 80%. No que diz respeito à produção, possui menos tempo de filtragem, fazendo com que a sua absorção pelo organismo acabe levando mais tempo. 

Hidrolisado 

Para quem é alérgico ou possui alguma intolerância à lactose, o whey hidrolisado é uma opção a ser pensada. No geral, as suas proteínas são facilmente absorvidas pelo organismo. 

Sendo assim, é importante considerar qual das três opções atendem melhor às suas necessidades antes de consumir. 

O whey protein é indicado para quem deseja emagrecer? 

Se o seu objetivo é o emagrecimento, é importante ressaltar que este não é o objetivo principal do suplemento, pelo contrário, ele é mais indicado para quem deseja melhorar a hipertrofia muscular. 

Por outro lado, devido à presença de muitos nutrientes, ele pode ajudar a trazer a sensação de saciedade. Mas atenção: caso o emagrecimento seja o seu objetivo, é preciso consumi-lo com uma dieta balanceada e, sobretudo, sob supervisão de um nutricionista. 

Quais são os benefícios do whey protein?

Tendo em vista a alta concentração de cálcio, uma vez que ele possui a proteína do soro do leite, o whey protein pode também desempenhar um papel importante na saúde óssea. Legal, né?

Contudo, além de todos os benefícios já mencionados, o suplemento conta com muitos outros benefícios à saúde do corpo e do organismo. Pensando nisso, nós selecionamos uma lista com os principais: 

• Possui ação antioxidante;
• Aumenta o desempenho físico;
• Fortalece o sistema imunológico;
• Auxilia no processo de cicatrização;
• Ajuda a cuidar da saúde do coração;
• Reduz os níveis de açúcar no sangue;
• Evita a fadiga muscular durante o treino;
• Recuperação rápida dos tecidos lesionados;
• Previne e combate o envelhecimento precoce;
• E muito mais!

Quando consumir o whey protein?

Antes ou depois do treino? De manhã, tarde ou noite? Estas e muitas outras dúvidas acabam surgindo sobre o consumo do whey protein. 

É recomendado consumir o suplemento após os exercícios, uma vez que o corpo começa a trabalhar para se recuperar. No entanto, é possível tomar antes do treino ou após qualquer refeição. O indicado é procurar um nutricionista e, a partir disso, explicar quais são os seus objetivos para que um profissional te oriente da melhor maneira. 

O mesmo vale para a quantidade de whey, combinado? Caso não tenha nutricionista, você terá a opção de seguir as recomendações do fabricante. Além disso, ele pode ser consumido de várias formas, como, por exemplo, água, leite ou suco de frutas. 

Mito ou verdade: whey substitui uma refeição?

Se você já ouviu alguém dizer que o whey protein substitui as refeições, como café da manhã, almoço ou jantar, nós temos uma coisa para te dizer: mito! 

Diferente do que muitas pessoas pensam ou falam por aí, o suplemento alimentar visa ser um complemento para a sua alimentação. No café da manhã, por exemplo, ele pode ser usado para adicionar mais proteína à refeição, visto a sua praticidade e versatilidade na hora de compor outras receitas, mas jamais substituir. 

Por outro lado, se o seu objetivo é consumir algo proteico com mais rapidez, ele pode ser usado no lanche da tarde. O mais importante é alinhar a sua alimentação com a ajuda de um profissional, justamente para não faltar nenhum nutriente nas refeições.  

5 receitas com o whey protein para preparar em casa

Agora que você tirou todas as suas dúvidas sobre whey protein, que tal colocar em prática algumas receitas com ele? Para te ajudar, nós selecionamos algumas opções de preparos para você fazer em casa e consumir na sua rotina. 

Anote todas as receitas para não perder nada. Vamos lá!

1 – Smoothie de morango

Ingredientes 

• 1 bandeja de morangos;
• Algumas pedras de gelo;
• 1 xícara de leite desnatado;
• 1 e ½ scoop de whey protein sabor morango.

Modo de preparo 

No liquidificador, coloque o leite desnatado e os morangos. Misture bem.

Em seguida, acrescente o scoop com whey protein de morango. Bata novamente até misturar.

Para finalizar, adicione algumas pedras de gelos e bata novamente. 

Sirva em seguida. 

2- Barrinha proteica 

Ingredientes

• Chocolate 70%; 
• 2 bananas amassadas;
• 2 colheres (sopa) de chia;
• 150 g de aveia em flocos grossos;
• 50 g de Whey Protein (sabor neutro).

Modo de preparo 

Em um bowl médio, coloque todos os ingredientes, com exceção do chocolate. Misture bem.

Quando atingir a consistência de uma massa, coloque a mistura em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos.

Enquanto isso, derreta o chocolate no micro-ondas. Se preferir, pode derreter em banho-maria. 

Depois de derretido, coloque-o em cima da massa já assada. 

Após esfriar, corte a massa em barrinhas e sirva. 

3 – Biscoito de coco 

Ingredientes

• 1 ovo; 
• 50 g de coco ralado;
• 130 ml de leite de coco;
• 60 g de farinha de arroz;
• 30 g de Whey de baunilha;
• 100 g de farinha de amêndoas;
• 1 colher (sobremesa) de fermento;
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco;
• 2 colheres (sopa) de polvilho doce.

Modo de preparo 

Em um recipiente médio, coloque a farinha, o coco ralado, o polvilho e o whey protein. Misture bem.

Em seguida, acrescente o ovo, o óleo de coco e o leite. Misture até a massa ficar homogênea. 

Depois, leve a mistura à geladeira e deixe gelar por 30 minutos. 

Após o tempo, enrole os biscoitos, nem tão grande e tampouco pequeno.

Coloque o coco ralado por cima e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos.

Quando chegar no ponto, desligue o fogo e sirva em seguida.

4 – Maria-mole proteica

Ingredientes

• Adoçante (opcional);
• 200 ml de leite de coco;
• Coco ralado sem açúcar;
• 1 pacote de gelatina sem sabor;
• 2 scoops de whey protein sabor coco ou baunilha.

Modo de preparo

No liquidificador, coloque o leite de coco, o whey protein e o adoçante. Bata tudo.

Depois, adicione a gelatina dissolvida e misture mais um pouco. 

Em seguida, coloque a mistura em uma travessa e leve à geladeira por três horas.

Após o tempo, corte a maria mole em quadrados pequenos e jogue coco ralado por cima. 

Sirva em seguida.

5 – Cappuccino proteico 

Ingredientes

• ½ copo de leite vegetal;
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó;
• 1 colher (sopa) de café solúvel;
• 1 scoop de whey protein de chocolate;
• Adoçante a gosto.

Modo de preparo 

No liquidificador, coloque o leite vegetal e o whey protein. Bata tudo.

Depois, acrescente o café solúvel, o cacau em pó e o adoçante a gosto. Misture tudo até ficar homogêneo. 

Se preferir, coloque algumas pedras de gelo e sirva em seguida. 

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