Suco de caju: aprenda a receita com essa fruta do Brasil

O Brasil é bastante famoso por suas frutas nativas, tropicais e típicas. No Nordeste, por exemplo, o fruto do cajueiro é bastante conhecido, tanto por sua versatilidade – da polpa à castanha – quanto pelo seu sabor. Entre tantas opções de preparo, o suco de caju é uma ótima opção para quem busca se refrescar.

Mas atenção: o caju é uma fruta encontrada com mais facilidade no 2º semestre do ano. Por isso, como estamos na sua época, este é o momento ideal para aprender a preparar a receita. Mas, antes de conferir a lista de ingredientes e o modo de preparo, veja os tópicos que serão respondidos:

• Quais são os benefícios do suco de caju?
• Em quais refeições consumir o suco de caju?
• Suco de caju natural ou de polpa: qual é melhor?
• Quem pode tomar suco de caju?
• Como fazer suco de caju natural?

Vamos lá?

Quais são os benefícios do suco de caju?

Já ouviu alguém dizer que, quanto mais colorida for uma fruta, maior é a variedade de nutrientes que ela pode oferecer? No caso do caju, a coloração pode variar entre amarelo, laranja e vermelho.

E, falando em amarelo e laranja, isso significa que ela é rica em vitamina C, essencial para quem deseja fortalecer o sistema imunológico, ajudando no combate a gripes e resfriados. Além disso, segundo a nutricionista Thainara Veríssimo, formada pela Uninove, ela é rica em antioxidantes, prevenindo o envelhecimento precoce.

No que diz respeito à hidratação, sua polpa é composta por mais de 85% de água, tornando-a suculenta desde a primeira mordida. Sendo assim, no preparo do suco, ela ajuda a hidratar o corpo, principalmente no calor. 

A seguir, separamos alguns outros benefícios do suco de caju para a saúde:

• Protege o coração;
• Combate a prisão de ventre;
• Contribui para a saúde dos tecidos;
• Promove a sensação de saciedade;
• Pode contribuir para a saúde da pele;
• Ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL);
• Pode ajudar no controle do açúcar no sangue;
• Entre outros!

Em quais refeições consumir o suco de caju?

Com tantos benefícios, como não incluir o suco de caju nas refeições, né? No entanto, a dúvida é sempre em qual momento do dia encaixá-lo.

A nutricionista explica que, por ser uma bebida versátil, ele pode ser facilmente adicionado a qualquer refeição ao longo do dia, desde que consumido com moderação. “Pode ser consumido principalmente no café da manhã, lanches e almoço, acompanhando as refeições. É uma boa opção para ajudar na hidratação e aumentar a ingestão de vitamina C.”

Em relação ao consumo com moderação, isso acontece porque, mesmo sendo uma bebida natural, o excesso pode causar constipação e desconforto gástrico. Em alguns casos, pode até trazer à tona a sensação de língua travada, devido ao seu alto teor de taninos.

Suco de caju natural ou de polpa: qual é melhor?

Muitas pessoas ficam em dúvida entre preparar o suco com a fruta ou com a polpa. Se você já teve essa dúvida, seja no preparo do suco de caju ou de qualquer outra fruta, saiba que a versão in natura é a melhor opção, pois preserva os nutrientes presentes na fruta.

No entanto, sabemos que nem sempre é fácil encontrar o caju em supermercados, feiras e hortifrutis. Nesse caso, a nutricionista explica: “A polpa congelada também é uma alternativa prática e nutritiva, desde que seja 100% fruta e não contenha açúcar adicionado.”

Mas atenção: nem toda polpa de caju ou de qualquer outra fruta é feita exclusivamente da fruta. Antes de comprar, verifique a lista de ingredientes no verso da embalagem. Além disso, certifique-se de que o produto não contenha aditivos adicionados, como açúcar, conservantes e corantes.  

Outro ingrediente que não deve ser adicionado é a água. Por isso, antes de comprar, confira se o produto é feito apenas com a fruta, combinado?

Quem pode tomar suco de caju?

De modo geral, o suco de caju é uma opção de bebida que pode ser consumida por diferentes pessoas, considerando os benefícios nutricionais da fruta.

No entanto, há uma ressalva para quem tem alergia ao caju. Além disso, Thainara destaca outro grupo que deve ter atenção: “Pessoas com diabetes devem preferir o suco sem açúcar e controlar a quantidade, devido aos carboidratos naturalmente presentes na fruta.”

Como fazer suco de caju natural?

Agora que você já conhece um pouco mais sobre o suco de caju, que tal prepará-lo em casa para consumir quando quiser ou até mesmo receber as visitas com uma bebida refrescante? Confira a receita:

Ingredientes

• 2 cajus maduros;
• 300 ml de água;
• Gelo a gosto.

Modo de preparo

Lave e corte os cajus. Bata no liquidificador com a água e coe, se desejar. Sirva com gelo e, de preferência, sem adicionar açúcar.

Fez em casa a nossa receita? Tire uma foto e marque a gente no Instagram: @TotalPass.

Você também pode gostar de: “Suco de batata-doce: 4 opções de receitas práticas”