Receita de sopa: 5 opções saborosas para fazer em casa

Uma boa sopinha vai bem em qualquer ocasião, principalmente com a aproximação do inverno. Sem falar que é uma excelente opção de alimento para quem deseja se manter aquecido, além de trazer muito mais praticidade e economia em comparação a muitas outras receitas. Pensando nisso, que tal aprender uma receita de sopa (ou algumas)?

Para te ajudar, nós selecionamos algumas opções de receitas para você preparar aí na sua casa. Mas antes de qualquer coisa, vamos responder à seguinte dúvida: a sopa pode ser incluída em um plano alimentar? Vamos lá?!

Mito ou verdade: a sopa pode estar em um plano alimentar saudável?

Quando falamos em um plano alimentar saudável, é muito importante se atentar aos ingredientes que estão sendo colocados na refeição, seja no café da manhã, almoço ou jantar. Com a chegada do frio ou até mesmo nos dias mais agitados, muitas pessoas acabam optando pelo preparo de alguma receita de sopa, visto que é uma opção mais rápida. 

No entanto, algumas dúvidas bastante comuns sobre o consumo de sopa acabam surgindo: essa comida pode fazer ou não parte de um plano alimentar saudável? O que colocar de ingredientes? 

Antes de qualquer coisa: é possível consumir sopa num plano alimentar saudável. Mas é preciso ter atenção, pois os alimentos sólidos também precisam fazer parte da sua alimentação ao longo dia e, se preferir, incluir a sopa no jantar. 

Ao acordar, aposte em uma refeição para o café da manhã rica em fibras e vitaminas, uma vez que serão essenciais para quem deseja repor todos os nutrientes após uma longa noite de sono e, consequentemente, para começar o dia com mais energia e disposição. 

Já no almoço, nada de sopa, combinado? Assim como na primeira refeição do dia, inclua alimentos sólidos, de preferência aqueles que são coloridos e variados. Além disso, inclua alimentos ricos em nutrientes para manter o bom funcionamento do corpo. “Ah! Mas eu não posso comer sopa no almoço?”, a resposta é: pode, desde que seja feito um acompanhamento nutricional com um nutricionista. 

Para o jantar, a sopa é mais do que recomendada. Lembre-se apenas de incluir uma fonte de carboidrato, como, por exemplo, batata-inglesa, batata-doce ou macarrão. Além disso, não se esqueça de uma fonte proteica, viu? O feijão, a lentilha, a soja ou o grão-de-bico são excelentes opções de leguminosas. Se preferir, a carne, o ovo ou o peixe são boas fontes de proteína animal.

Gostou e quer incluir a sopa no seu plano alimentar? Procure a ajuda de um nutricionista, pois ele saberá te ajudar a partir dos seus objetivos. 

5 receitas de sopa para fazer em casa

Agora que você já sabe o que não pode faltar na sua receita de sopa, que tal aprender algumas opções fáceis de fazer e saborosas para fazer em casa? 

1 – Sopa de abóbora com legumes

Ingredientes

• Azeite a gosto;
• 4 dentes de alho;
• Água para cozinhar;
• 650 gramas de abóbora;
• Cebolinha picada a gosto;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 300 gramas de mix de legumes de sua preferência.

Modo de preparo 

Em uma panela média, coloque o azeite e os dentes de alho picados. Deixe-os refogar.

Depois, acrescente a abóbora picada e cubra com água. Deixe cozinhar até ficar macia. 

Quando chegar no ponto indicado, retire a abóbora picada (sem jogar a água fora) e amasse bem. 

Em outra panela, coloque a água do cozimento e coloque a abóbora amassada. 

Em seguida, adicione os legumes e os temperos de sua preferência.  

Tampe a panela e deixe cozinhar por oito minutos ou até que os legumes fiquem cozidos. 

Após o tempo, adicione cebolinha picada e sirva em seguida. 

2 – Sopa de lentilha com cenoura

Ingredientes

• 1/2 cebola; 
• 500 ml de água;
• 1 tomate médio; 
• 1 cenoura média;
• 150 gramas de lentilha;
• Salsinha picada a gosto;
• 2 dentes de alho picados;
• 2 dentes de alho inteiros;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 colher de chá de açafrão;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

Antes de qualquer coisa, lembre-se de deixar a lentilha de molho na água por 12 horas.

Em uma panela de pressão, coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho.

Depois, acrescente o açafrão e deixe refogar por alguns segundos.

Coloque os dentes de alho picados, a lentilha e a cenoura. Misture bem os ingredientes.

Adicione a água, tampe a panela e deixe cozinhar por cinco minutos após pegar pressão. 

Após o tempo, deixe a pressão da panela sair e acrescente o tomate e a salsinha (ambos picados). Misture novamente os ingredientes.

Experimente a lentilha e veja se está no ponto. 

Para finalizar, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. 

3 – Sopa de feijão com legumes

Ingredientes

• 1/2 cebola picada;
• Bacon picado a gosto;
• Sal e cebolinha a gosto;
• 500 ml de caldo de carne;
• 1 dente de alho amassado;
• Cominho e páprica a gosto;
• 1 xícara (chá) de feijão pronto;
• 1 chuchu cortado em cubinhos;
• 2 cenouras cortadas em cubinhos;
• 1/3 de xícara (chá) de macarrão.

Modo de preparo

Em uma panela média, coloque um fio de azeite e frite o bacon até ficar crocante. Reserve.

Na mesma panela, acrescente o alho, a cebola e o feijão. Deixe refogar. 

Em seguida, adicione o cominho, a páprica, o caldo de carne e misture bem. Deixe no fogo até ferver.

Quando levantar fervura, desligue o fogo e leve a mistura para o liquidificador. Bata tudo até atingir a consistência homogênea. 

Volte a mistura para a panela e acrescente as cenouras, o chuchu e deixe cozinhar por mais 12 minutos. 

Acrescente o macarrão e deixe cozinhar. 

Por fim, adicione o sal, a pimenta-do-reino, o bacon crocante e a cebolinha a gosto. 

4 – Sopa de tomate com ovos

Ingredientes

• 2 ovos;
• Azeite a gosto;
• 500 ml de água;
• 1 cebola picada;
• Alecrim a gosto;
• 1 folha de louro;
• 4 dentes de alho;
• 1 kg de tomates maduros;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 4 folhas pequenas de manjericão.

Modo de preparo

Em uma assadeira, coloque os tomates, a cebola e o alho.

Tempere os ingredientes com azeite, louro e alecrim. Deixe assar por 30 minutos.

Após o tempo, desligue o forno, retire a assadeira do fogão e tire a folha de louro.

Coloque os ingredientes da assadeira no liquidificador e bata bem.

Em uma panela, acrescente a água e os ingredientes do liquidificador. 

Adicione o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

Quando começar a ferver, adicione os ovos, tampe a panela e deixe por oito minutos. 

Desligue o fogo após o tempo e sirva em seguida com manjericão. 

5 – Sopa de mandioquinha

Ingredientes

• 1 cebola picada;
• Azeite de oliva ou óleo;
• 4 mandioquinhas grandes;
• 4 dentes de alho espremidos;
• 1 tablete de caldo de galinha;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 2 linguiças calabresas defumadas em rodelas.

Modo de preparo 

Em uma panela de pressão, coloque as mandioquinhas e dois litros de água. Deixe cozinhar por 20 minutos.

Enquanto as mandioquinhas cozinham, separe uma panela média e adicione um fio de azeite.

Adicione a cebola, o alho e a linguiça. Refogue bem.

Após o tempo da panela de pressão, tire as mandioquinhas e refogue com os outros ingredientes. 

Acrescente o tablete de caldo de galinha e tempere a sopa a gosto. 

Deixe cozinhar por 25 minutos ou até engrossar. 

Agora é só servir. 

Gostou dessas ideias de receita de sopa? Faça em casa e depois compartilhe uma foto com a gente no Instagram: @TotalPass.