No dia 10 de julho, é comemorado o Dia da Pizza. No Brasil, a data foi instituída no ano de 1985 pelo antigo ex-secretário de turismo Caio Luís de Carvalho, e tem como objetivo homenagear um das criações gastronômicas mais apreciadas pelos brasileiros e por todas as pessoas do mundo.

Dia da Pizza sabor marguerita
Quem inventou a receita da pizza? Saiba mais!

Neste artigo, vamos contar um pouco sobre a história da pizza e te trazer algumas deliciosas receitas saudáveis para fazer em casa.

A história da pizza

Não se sabe ao certo quem foi o verdadeiro criador desta deliciosa invenção culinária, afinal, diferentes países afirmam ter desenvolvido essa refeição que agrada a tantos paladares ao redor do mundo.    

No entanto, investigamos um pouco mais a fundo a história da pizza, onde nos deparamos com uma opção de comida bastante parecida no período Neolítico. O seu nome variava de local para local, mas a massa era assada, recebendo inúmeros recheios e coberturas em diversos lugares do mundo naquele período.

Fatia do sabor marguerita para o Dia da Pizza
A pizza de Margherita surgiu em homenagem à rainha. Confira!

Afinal, onde a pizza redonda com molho de tomate e cobertura de queijo surgiu? Foi em Nápoles, uma cidade localizada no sul da Itália, por volta do século XVII, que deu origem à primeira pizza.

Quando a pizza surgiu na Itália, a ideia inicial era de que as pessoas fossem somente até o estabelecimento, comprassem a sua fatia e fossem comendo no decorrer do caminho, mas não foi bem isso o que aconteceu.

Os principais responsáveis pela popularidade foram a Rainha Margherita e o Rei Umberto I, enquanto eles estavam a passeio pela cidade de Nápoles, em 1889.  Naquele período, era muito comum famílias reais visitarem outras cidades para conhecer a cultura e a gastronomia local.

Sendo assim, o pizzaiolo Raffaele Esposito, sem pensar duas vezes, adicionou três opções de sabores de pizzas. Quando prontas, a rainha experimentou a que foi feita com molho de tomate, muçarela e manjericão, desenvolvida para homenagear a bandeira da Itália. Encantada pelo sabor, Esposito nomeou a pizza com o da rainha: Margherita.

4 receitas de pizza saudáveis

Veja algumas receitas de pizza saudáveis para celebrar o dia desta comida tão querida no mundo inteiro.

1 – Pizza de couve-flor

Massa de couve-flor para o Dia da Pizza
Aprenda a preparar uma deliciosa receita de pizza com massa de couve-flor

Ingredientes

  • 1 couve-flor;
  • 1 dente de alho;
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão light;
  • 1 ovo inteiro batido;
  • ½ xícara (chá) de queijo mussarela light;
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate;
  • Sal, orégano e manjericão a gosto.

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Com o auxílio de um liquidificador, bata a couve-flor. Em seguida, transfira a pasta formada para um pano de prato para retirar o excesso de água. 

Depois, pegue a massa e coloque-a em um recipiente fundo. Acrescente o alho, o sal, o orégano, o queijo parmesão e o ovo. Misture tudo muito bem. 

Abra a massa e coloque-a em uma assadeira para pizza. 

Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. 

Após o tempo, retire do forno. Acrescente e espalhe bem o molho de tomate, a mussarela e o manjericão. 

Coloque novamente no forno para gratinar e derreter o queijo. 

Retire-a e sirva em seguida.

2 – Pizza integral

Ingredientes

  • 1 kg de farinha integral;
  • 20 g de sal;
  • 10 g de açúcar;
  • 1 colher (sopa) de gergelim;
  • 1 colher (sopa) de chia em grãos;
  • 50 ml de azeite;
  • 12 g de fermento biológico;
  • 500 ml de água.

Modo de preparo

Em um recipiente fundo, coloque todos os ingredientes secos, como a farinha, o sal, o açúcar, o gergelim e a chia.

Em outro pote, coloque o fermento e adicione um pouco de água para formar uma pasta.

Após atingir a textura indicada, coloque a solução no recipiente com os ingredientes secos. 

Acrescente o restante de água e o azeite. Misture tudo com as mãos até atingir o ponto uniforme.

Divida a massa em sete partes, formando pequenas bolinhas, e deixe-as descansar por aproximadamente 2 horas.

Após o tempo de espera, abra a massa com a ajuda de um rolo. 

Para rechear, coloque o molho de tomate e outras opções saudáveis, como a ricota, o queijo cottage, o brócolis, entre outras opções de sua preferência.

Leve ao forno já pré-aquecido a 180ºC para assar.

Retire a pizza após 20 minutos e sirva em seguida.

3 – Pizza com massa de iogurte 

Ingredientes

  • ½ kg de farinha de trigo;
  • 1 colher de sopa de açúcar;
  • 1 pacote de fermento de pão granulado (10g);
  • ½ copo de leite morno (não pode ser quente);
  • 1 copo de iogurte natural;
  • 1 colher de sopa de margarina;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo

Coloque o leite em uma jarra e leve-o ao fogo para amornar. 

Em seguida, coloque o fermento e deixe repousar por aproximadamente 10 minutos. Reserve ao lado.

Pegue uma vasilha média, coloque a farinha, o açúcar e a margarina e mexa bem.

Em seguida, acrescente o fermento já misturado com leite e o iogurte natural. Misture tudo com as mãos.

Após misturar, faça uma bola com a massa e cubra com um pano de prato para crescer por aproximadamente 2 horas.

Coloque a farinha na mesa e sove a massa. 

Em seguida, abra a massa com a ajuda de um rolo e coloque-a em uma assadeira de pizza já untada com margarina e farinha. 

Tampe-a novamente com um pano de prato e deixe crescer por mais 40 minutos.

Após o tempo, leve ao forno já pré-aquecido a 180°C por cerca de 7 minutos, só para ganhar formato. 

Retire a massa do forno, recheie-a a gosto e leve novamente ao forno por mais 20 minutos.

4 – Pizza saudável de frigideira

A segunda opção de receita é uma deliciosa pizza saudável de frigideira que está em nosso canal do YouTube:

Nós sabemos que manter uma rotina saudável nem sempre é fácil, mas isso não significa que você não pode comer uma pizza com a sua família e amigos, tá bom? Convide todas as pessoas que você ama e celebrem o Dia da Pizza!