5 receitas saudáveis para o inverno
Quem não gosta de alimentos gordurosos e doces, como hambúrgueres e/ou chocolates, não é mesmo? No entanto, essas não precisam ser as únicas opções na época mais fria do ano: o inverno. Para se alimentar bem e melhor, separamos 5 receitas saudáveis para o inverno.
Por que se alimentar corretamente no frio?
Temos uma pergunta para fazer: quando o frio chega, qual é o alimento mais consumido por você?
Pode ser que você seja do time das sopas ou não, mas existem pessoas que acabam escolhendo alimentos super calóricos e/ou gordurosos, como, por exemplo, frituras, comidas prontas, fast-foods, entre outras opções.
O corpo humano tende a gastar mais energia no frio para manter a temperatura corporal mais quente, pois a nossa estrutura física gasta muito mais calorias. Por isso, é importante mudar a maneira como você se alimenta, sem isso virar um problema para a sua saúde, como o aumento do colesterol.
Por isso, nada melhor do que ter uma alimentação saudável e balanceada, não é mesmo? A seguir, confira 5 dicas de receitas saudáveis para o inverno e tenha mais qualidade de vida.
5 receitas saudáveis para o inverno
1 – Sopa de abóbora com gorgonzola
Ingredientes
- 250 g de abóbora;
- 100 g de manteiga;
- 50 g de gengibre;
- 200 ml de água;
- 200 ml de creme de leite fresco;
- 200 g de gorgonzola;
- 1 cebola média;
- 1 dente de alho;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a manteiga, a cebola, o alho e o gengibre. Feito isso, refogue tudo.
Acrescente a abóbora, já picada em cubos grandes, com 200ml de água e tempere-a com sal e pimenta a gosto.
Deixe no fogo até levantar fervura. Quando a abóbora começar a desmanchar, desligue o fogo.
Em um liquidificador ou mixer (o que for de sua preferência), coloque a mistura feita anteriormente e bata tudo. Em seguida, adicione o creme de leite e coe.
Por último, coloque tudo novamente no fogo até levantar fervura. Acrescente o queijo em cubos pequenos e sirva.
2 – Creme de mandioquinha com agrião
Ingredientes
- 200 g mandioquinha;
- 50 g de cebola;
- 50 g de alho-poró;
- 2 dentes de alho;
- 200 g de agrião;
- Azeite extravirgem;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Em uma panela média, coloque o alho junto com o azeite e deixe dourar.
Em seguida, acrescente a cebola picada em cubos pequenos, o alho-poró em rodelas finas e a mandioquinha.
Após cinco minutos refogando tudo, adicione água até cobrir todos os legumes por completo.
Quando todos os legumes estiverem cozidos, use um mixer para bater a mistura. É importante que ela atinja a consistência homogênea.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Para finalizar, coloque o agrião para dar mais sabor.
3 – Pão de queijo de ricota e chia
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de creme de ricota;
- 1 xícara de polvilho azedo;
- ½ xícara de ricota;
- 90 g de iogurte grego;
- 1 colher de sopa de chia.
Modo de preparo
Em um recipiente fundo, coloque todos os ingredientes e misture tudo. Lembre-se de deixar a massa macia e sem grudar nas mãos.
Se for necessário, adicione mais polvilho para que a massa fique ainda mais macia e menos grudenta.
Depois, modele pequenas bolinhas com as mãos e leve-as ao forno já pré-aquecido a 180 °C, por 20 minutos ou até dourar.
4 – Bolinhas de frango com cream cheese
Ingredientes
- 1 pimentão vermelho;
- 1 pimentão amarelo;
- 1 cebola;
- 3 colheres (sopa) de manteiga;
- 300 g de frango cozido e desfiado;
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto;
- Curry em pó a gosto;
- 1/3 de xícara (chá) de salsinha picada;
- 200 g de cream cheese;
- 4 ovos batidos;
- Farinha de rosca para empanar.
Ingredientes para o molho
- 2 colheres (sopa) de maionese;
- 2 colheres (sopa) de cream cheese;
- 100g de queijo azul;
- 1/3 de xícara (chá) de iogurte natural sem sabor;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada.
Modo de preparo
Pique o pimentão em pequenos cubos e rale a cebola bem fina.
Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue todos os legumes até que comecem a desmanchar.
Em seguida, acrescente o frango, tempere com sal, pimenta-do-reino e curry a gosto. Mexa bem e coloque a salsinha.
Depois, adicione o cream cheese ao frango já refogado e mexa até formar uma pasta.
Utilize farinha de rosca para empanar pequenas porções. Passe nos ovos batidos e, por último, na farinha novamente.
No óleo quente, frite os bolinhos até que fiquem completamente dourados. Escorra o excesso e reserve-os.
Para o preparo do molho, misture em um recipiente a maionese com iogurte, queijo azul e cream cheese.
Em seguida, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Acrescente a cebolinha e misture bem.
Agora é só servir os bolinhos com o molho especial.
5 – Caldo verde
Ingredientes
- 2 kg de batata;
- 3 couves;
- 2 linguiças calabresas;
- 2 linguiças finas;
- 1 pedaço de bacon;
- 3 dentes de alho;
- 1 cebola inteira;
- 2 caldos de bacon;
- Cheiro-verde a gosto;
- Sal a gosto;
- 2 litros de água (para cozinhar as batatas).
Modo de preparo
Descasque todas as batatas e deixe-as cozinhando na água com os caldos de bacon.
Após cozidas, escorra a água e amasse-as como se fosse fazer um purê. Reserve ao lado.
Em outra panela, coloque o bacon em cubos e frite-os sem óleo. Adicione as linguiças picadas em rodelas ou como preferir e deixe fritar.
Acrescente os dentes de alhos amassados e a cebola picadinha.
Corte as couves em pequenas fatias finas. Misture com as linguiças que estão refogando.
Em seguida, coloque as batatas amassadas com as couves e as linguiças.
Adicione o caldo que havia sido reservado. Se for necessário, acrescente água.
Para finalizar, pique o cheiro-verde e coloque-o no caldo.
Estas são apenas algumas de muitas opções de receitas saudáveis para o inverno. Bom apetite!
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