Picolé de manga: refrescância e sabor com fruta de verdade

Nos dias mais quentes, poucas coisas são tão convidativas quanto um picolé refrescante. E quando ele é feito com fruta de verdade, é melhor ainda. O picolé de manga é uma opção prática, saborosa e versátil para quem quer variar o cardápio com um doce simples, colorido e fácil de preparar.

Além de agradar adultos e crianças, essa receita aproveita o melhor da fruta, valorizando seu sabor natural e seus nutrientes. Por isso, conheça os principais benefícios do picolé de manga, porque a fruta é uma ótima escolha para esse preparo e, claro, uma ideia de receita para testar em casa. Confira:

• Quais são os benefícios do picolé de manga? 
• Por que usar a manga no preparo do picolé? 
• Quais ingredientes usar para adoçar o picolé de manga?
• Receita simples de picolé de manga

Quais são os benefícios do picolé de manga?

O picolé de manga pode contribuir para a hidratação, especialmente quando consumido em dias quentes. Por ser feito com fruta, ele fornece energia de forma mais natural, sem a necessidade de grandes quantidades de açúcar adicionado.

Segundo a nutricionista Thainara Veríssimo, formada pela Uninove, a manga é rica em vitaminas A e C, nutrientes importantes para o funcionamento do sistema imunológico, para a saúde da pele e manutenção da visão. Além disso, os compostos antioxidantes também ajudam a combater os radicais livres, protegendo as células.

A manga também auxilia na digestão, já que contém fibras e enzimas que favorecem o funcionamento do sistema digestivo, especialmente quando consumida em preparações mais simples, como no caso do picolé de manga.

Por que usar a manga no preparo do picolé?

A manga é uma fruta que já tem um sabor naturalmente doce, o que já reduz a necessidade de adicionar açúcar ou outros adoçantes ao preparo. Quando batida, sua textura fica cremosa, ajudando a criar um picolé mais consistente e agradável ao paladar, o que facilita o preparo e melhora o resultado.

Além disso, a manga possui alto teor de água, o que contribui para a refrescância da receita. Ela também é uma fruta bastante versátil, que combina com outros ingredientes como limão, coco, hortelã e gengibre, permitindo variações no sabor sem complicar a receita.

Quais ingredientes usar para adoçar o picolé de manga?

Na maioria das vezes, a manga bem madura já é suficiente para adoçar a receita. Essa é uma das grandes vantagens dessa fruta: quanto mais madura, mais doce e aromática ela fica.

Thainara afirma que “se necessário, podem ser usados mel, açúcar mascavo, açúcar de coco ou adoçantes naturais como o xilitol e o eritritol”. Ainda assim, enfatiza que a  escolha do adoçante deve respeitar o sabor da fruta, evitando excessos que possam mascarar o gosto da fruta.

Receita simples de picolé de manga

Agora vamos para a parte mais esperada.

Ingredientes

– 2 mangas maduras descascadas e picadas;

– ½ copo de água, água de coco ou suco de laranja;

– Suco de ½ limão (opcional);

– Adoçante natural a gosto (opcional).

Modo de preparo

Coloque a manga picada no liquidificador.

Adicione a água, água de coco ou suco de laranja para ajudar a bater. Se preferir, acrescente o suco de limão, se desejar um toque mais cítrico.

Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. E ajuste a doçura, se necessário.

Despeje a mistura em formas de picolé.

Leve ao freezer por pelo menos 4 horas ou até congelar completamente.

Depois de pronto, é só desenformar e aproveitar.

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