Entre tantas opções de tubérculos para consumo, como batata-inglesa, batata-doce e mandioquinha, o inhame é considerado um alimento versátil e saboroso, podendo fazer parte de diversas ideias de receitas, seja no almoço ou no jantar.  Além disso, ele é rico em benefícios à saúde, sabia?

inhame
Sabia que o inhame é nutritivo? Confira!

Por isso, se você não tem o hábito de incluir o inhame nas suas receitas, nós entrevistamos uma nutricionista parceira para tirar algumas dúvidas e, é claro, para tentar te convencer a consumir:

Ficou curioso(a)? Fique com a gente para conhecer mais sobre esse alimento!

O que é inhame? 

Muitas pessoas já viram o inhame no mercado, na feira ou na quitanda, mas nunca compram e tampouco sabem qual é o gosto.Será que isso já aconteceu com você? 

O inhame, também conhecido como cará em algumas regiões brasileiras, é uma hortaliça do tipo tubérculo, assim como as diferentes opções de batatas, entre outros alimentos que se desenvolvem embaixo da terra. 

Em relação às características desse alimento, ele pode possuir diferentes formatos e tamanhos, desde pequeno até grande. No que diz respeito à casca ou parte externa, a sua coloração pode ser branca ou ter variações de tons castanhos, enquanto a parte interna é toda esbranquiçada. 

Quais são os benefícios do inhame à saúde?

Se você está em busca de um alimento com muitos benefícios à saúde, saiba que o inhame possui uma tabela nutricional de dar inveja, principalmente a quem deseja ter uma alimentação saudável. 

Segundo a nutricionista Marina Tavares, formada na Universidade São Judas Tadeu e pós-graduada em nutrição estética pelo Centro Universitário São Camilo, o inhame possui muitas vitaminas e minerais, sendo considerados importantes para o nosso organismo, uma vez que desempenham papéis fundamentais, como, por exemplo, o aumento da produção de energia, muito indicado para quem pratica alguma atividade física. 

No que diz respeito à fibra dietética, também conhecida como fibra alimentar, ele conta com este tipo de carboidrato não digerível, sendo muito importante para garantir o bom funcionamento gastrointestinal. “Promove um trânsito intestinal saudável, prevenindo constipação e melhorando a saúde digestiva geral”, complementa a nutricionista.

Outro benefício da fibra presente é a sensação de saciedade, sendo muito importante para quem deseja reduzir o consumo de alimentos em excesso ao longo do dia, ajudando a emagrecer de maneira saudável. 

Marina comenta que esse tubérculo é rico em antioxidantes também, como betacaroteno e vitamina C, sendo essenciais na prevenção de algumas doenças, como problemas cardiovasculares e cânceres, melhorando o sistema imunológico. 

inhame cortado
O inhame conta com uma série de benefícios

A seguir, nós selecionamos alguns outros benefícios do vegetal: 

  • Combate a prisão de ventre;
  • Ajuda a evitar a pressão alta;
  • Retarda o envelhecimento precoce;
  • Auxilia no ganho de massa muscular;
  • Reduz os níveis de colesterol ruim (LDL);
  • Previne o surgimento de rugas e flacidez.

Como consumir inhame?

Tratando-se de um alimento versátil, ele pode ser consumido de muitas maneiras, seja cozido, assado ou frito. No entanto, antes do preparo de qualquer refeição, é importante ter um ponto de atenção: o cozimento. 

“Ah, mesmo assado ou frito, eu preciso cozer o inhame”. Se você tem esta dúvida, saiba que, independente do tipo de preparo, o cozimento deste alimento é muito importante, principalmente para as pessoas que possuem intolerância. 

“O inhame cru contém oxalatos e outras substâncias que podem ser irritantes para o sistema digestivo e tóxicas se consumidas em excesso. O cozimento ajuda a neutralizar essas substâncias, tornando-o seguro e mais fácil de digerir.” Mas atenção: o consumo para as pessoas que possuem doenças renais precisa ser moderado, uma vez que pode provocar cálculos renais.  

Após o cozimento, a nutricionista comenta que ele fica macio, sendo um ingrediente perfeito para compor diferentes receitas, desde sopas até purês, e, em alguns casos, alguns acompanhamentos para receber convidados em casa, tanto amigos quanto familiares, como chips, sucos e sobremesas.

A casca do inhame é comestível? 

Muitas pessoas têm o hábito de retirar as cascas dos vegetais, como legumes, verduras, raízes e tubérculos, sendo que, na verdade, muitos deles são comestíveis e, inclusive, são ricos em nutrientes, como vitaminas e minerais. A nutricionista comenta que, no caso do inhame, é possível aproveitá-lo por completo.

3 receitas com inhame para experimentar 

Assim como a batata, o inhame possui um sabor suave. No entanto, muitas pessoas acabam deixando de consumir por pensar que se trata de alimento com o gosto ruim. Pensando nisso, nós separamos algumas ideias de receitas para você se aventurar na cozinha com este vegetal:

1 – Sopa de inhame

Ingredientes

  • 8 inhame;
  • 1 salsinha;
  • 1 litro de caldo de carne;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo 

Em uma panela de pressão, coloque os inhames descascados cortados em cubos.

Adicione a salsinha, o caldo de carne e leve ao fogo baixo por 30 minutos.  

Após o tempo, desligue o fogo e leve ao liquidificador. Bata até ficar com a consistência homogênea. 

Coloque a mistura na panela, adicione sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem. 

Sirva em seguida.

2 – Purê de inhame

purê de inhame
O purê de inhame não usa batata-inglesa. Aprenda a fazer em casa!

Ingredientes

  • 3 inhames;
  • 1/2 xícara de leite;
  • 1 colher (sopa) de margarina;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo 

Descasque os inhames e corte-os em cubos. 

Em seguida, coloque-os em uma panela com água e sal por 20 minutos. 

Quando eles atingirem a consistência macia, desligue o fogo, escorra a água e amasse.

Depois, adicione os demais ingredientes e misture bem até desgrudar do fundo da panela. 

Sirva em seguida. 

3 – Suco de limão com inhame

Ingredientes

  • 2 limões;
  • 1 inhame;
  • 1 litro de água;
  • Açúcar a gosto.

Modo de preparo 

Corte os limões em quatro pedaços cada.

Em seguida, coloque os pedaços dos limões no liquidificador junto com o inhame. 

Bata bem até ficar com a consistência homogênea.

Adoce a gosto e sirva em seguida. 

Receitas simples, gostosas e nutritivas para sua rotina, né? Prepare-as em casa, tire uma foto e marque a gente no Instagram: @TotalPass.