Receitas com chia: 5 opções com esta semente nutritiva
Você tem o hábito de colocar sementes em suas refeições? Independente da resposta, saiba que existe uma variedade de opções para quem deseja ter uma alimentação rica em nutrientes, como vitaminas e minerais, sendo essenciais para manter a saúde do organismo. Entre tantos grãos, que tal incluir algumas receitas com chia?
Consumida junto com muitos outros alimentos, a chia é uma opção bem-vinda na alimentação de todas as pessoas, visto os benefícios presentes em sua composição. Antes de ensinarmos algumas receitas, nós responderemos as seguintes dúvidas:
- O que é chia?
- Quais são os benefícios da chia?
- Existe alguma restrição no consumo de chia?
- Como consumir chia?
- 5 receitas com chia para preparar em casa.
Gostou e quer conhecer mais sobre a chia? Fique com a gente até o final!
O que é chia?
Popularmente conhecida como chia ou semente de chia, seu nome é Salvia hispânica. Considerada uma planta nativa de alguns países, como Guatemala, México e Colômbia, faz parte da família das lamiáceas, ou seja, de algumas espécies que conhecemos e consumimos, como o alecrim e a sálvia.
Quais são os benefícios da chia?
Se você está em busca de uma semente rica em benefícios à saúde do organismo, a chia é uma opção e tanto que não pode faltar no preparo de suas refeições.
Segundo a nutricionista Thabata Araújo, formada pela Universidade Cruzeiro do Sul, a chia é uma ótima aliada no processo de emagrecimento, justamente devido à presença das fibras alimentares na semente, reduzindo o consumo excessivo de alimento fora de hora.
A profissional explica que para os casos de emagrecimento, é importante que o paciente passe pelo processo de déficit calórico, ou seja, quando a quantidade de calorias consumidas é menor em relação à quantidade gasta por dia.
“Para fazer uma dieta em déficit calórico, como a chia é rica em fibras e tem o poder satisfazer o indivíduo, eu consigo fazer com que faça o déficit calórico por sentir saciedade nos alimentos que vai consumir em uma dieta feita para ela”, explica.
Falando um pouco de problemas digestivos, como constipação intestinal, a chia ajuda a melhorar a função do intestino e a maneira como os alimentos são absorvidos pelo organismo.
“A chia é uma semente com bastante nutriente dentro. Ela ajuda a regularizar as funções do intestino perfeitamente, então, geralmente, quando a pessoa tem o intestino preso, a gente usa a chia e algumas outras farinhas para regulá-lo.”
Muitos outros benefícios podem ser adquiridos ao consumir a chia nos alimentos. Confira os principais:
- Melhora a saúde óssea;
- Combate a prisão de ventre;
- Controla o açúcar no sangue;
- Melhora o sistema imunológico;
- Previne o envelhecimento precoce;
- Ajuda no ganho de massa muscular;
- Diminui o risco de doenças cardiovasculares;
- E muito mais!
Não podemos esquecer dos nutrientes presentes na chia, né? Ao consumi-la em suas refeições, você estará recebendo vitamina B, tiamina, niacina, magnésio, fósforo, proteína, fibra alimentar, entre outros.
Existe alguma restrição no consumo de chia?
Embora seja uma semente rica em nutrientes, a nutricionista comenta que, em alguns casos, o consumo de chia precisa ser maneirado, principalmente para as pessoas que têm a sensação de inchaço após consumir alimentos ricos em fibras.
“Quando consumimos muitas fibras, a gente fica com a sensação de estar mais inchado. Por isso, se estou ingerindo fibras em excesso, eu vou ter um desconforto abdominal, como flatulências, sensação de inchaço e/ou estômago alto”, comenta.
A profissional orienta que é importante consumir tudo na medida certa e do jeito certo. “Eu costumo recomendar 10 gramas de manhã junto com uma fruta e 10 gramas na parte da tarde todos os dias.”
Como consumir chia?
A chia pode ser encontrada de duas formas: grão ou farinha. Tanto uma quanto a outra são indicadas para consumo, podendo ser colocada no preparo de massas, como pães, tortas e bolos. Além disso, pode ser ingerida em líquidos, como, por exemplo, sucos, smoothies, vitaminas e/ou bebidas proteicas.
Outra alternativa é consumir em algumas refeições importantes ao longo do dia, como café da manhã e/ou almoço. Na dúvida, lembre-se de procurar a ajuda de um nutricionista para entender em quais ocasiões inserir esta semente e a quantidade correta, combinado?
5 receitas com chia para preparar em casa
Com tantos benefícios e considerando a versatilidade da chia no preparo de alguns alimentos, fica até difícil não incluir em suas refeições, né? Para te ajudar a ter uma variedade de receitas com esta semente, nós selecionamos algumas opções fáceis para você fazer em casa e consumir quando quiser.
1 – Bolo formigueiro com chia
Ingredientes
- 4 ovos;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 1/2 xícara (chá) de óleo de coco;
- 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas;
- 3/4 de xícara (chá) de farinha de arroz;
- 1/2 xícara (chá) de polvilho doce;
- 1/3 de xícara (chá) de leite vegetal (de sua preferência);
- 1 e 1/2 colher (sopa) de chia;
- 1/2 xícara (chá) de mix de castanhas;
- 1 colher (sopa) de fermento;
- Gotas de chocolate 70% a gosto.
Modo de preparo
Em um bowl fundo, coloque os ovos, o açúcar e misture bem.
Em seguida, acrescente o óleo de coco, as farinhas, o polvilho e misture novamente.
Adicione o leite, a chia, o mix de castanhas e as gotas de chocolate. Misture novamente até ficar com a consistência homogênea.
Após misturar, coloque a massa numa forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 25 minutos ou até ficar no ponto.
Sirva em seguida.
2 – Geleia de chia com amora
Ingredientes
- 2 xícaras de amoras;
- 1/2 xícara (chá) de água;
- Açúcar a gosto;
- 1 colher (sopa) de chia.
Modo de preparo
Em uma panela, coloque as amoras, a água e deixe cozinhar em fogo baixo.
Depois, adicione o açúcar a gosto e deixe cozinhar até engrossar.
Enquanto não atinge o ponto de geleia, lembre-se de mexer para não grudar no fundo da panela.
Após atingir a consistência de geleia, desligue o fogo e acrescente a chia. Misture aos poucos.
Transfira a geleia para algum recipiente de sua preferência e leve à geladeira por algumas horas.
Sirva-se com algum acompanhamento de sua preferência.
3 – Vitamina de frutas com chia
Ingredientes
- 1 maçã;
- 1 banana congelada;
- 3 morangos congelados;
- 2 colheres (sopa) de leite em pó;
- 1 scoop de whey protein sem sabor;
- 150 ml de água gelada;
- 1 colher (sopa) de farelo de aveia;
- 1 colher (sopa) de chia.
Modo de preparo
No liquidificador, coloque todas as frutas com a água. Bata bem.
Em seguida, adicione os demais ingredientes e misture até ficar com a consistência homogênea.
Coloque a bebida no corpo e sirva-se em seguida.
4 – Tapioca de frango com chia
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de tapioca;
- 1 colher (sopa) de chia;
- 2 colheres (sopa) de frango desfiado temperado;
- 2 colheres (sopa) de creme de ricota;
- 1 fatia de queijo muçarela.
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a tapioca e misture com a chia e o sal.
Coloque uma frigideira para esquentar e adicione a tapioca por toda a panela.
Quando firmar de um lado, vire para o outro lado.
Depois, adicione o frango desfiado, o creme de ricota, a muçarela e, se preferir, mais um pouco de chia.
Feche a tapioca e espere o queijo derreter.
Sirva-se em seguida.
5 – Iogurte com chia e frutas
Ingredientes
- 2 copos de iogurte;
- 2 colheres (sopa) de mel;
- 1 banana picada em rodelas;
- 2 colheres (sopa) de sementes de chia;
- 2 morangos picados.
Modo de preparo
Em um bowl, coloque o iogurte, o mel e a chia. Misture bem.
Em seguida, leve o recipiente à geladeira e deixe descansar por 20 minutos.
Após o tempo, retire-o da geladeira e coloque as frutas picadas por cima.
Bom apetite!
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