Receitas para o ano-novo: 6 opções supersticiosas
Com a chegada do final do ano, muitas pessoas gostam de preparar algumas receitas para o ano-novo para trazer sorte, fartura e felicidade para o novo ciclo que se inicia. Será que você é assim também?
Da superstição à culinária, nada melhor do que preparar algumas receitas para o ano-novo saborosas, seja lentilha, carne de porco e peixes ou romã. Sendo assim, continue a leitura para não perder nada na hora de preparar uma grande celebração entre amigos e familiares.
Vamos lá?
6 receitas para o ano-novo
Geralmente, você tem o hábito de preparar quais receitas para celebrar o ano-novo? Na dúvida do que preparar, nós selecionamos algumas sugestões de comidas supersticiosas para começar o ano com o pé-direito e, acima de tudo, levar sabor e variedades culinárias. Confira!
1 – Sopa de lentilha
- 1 xícara (chá) de lentilha;
- 1/2 xícara (chá) de cebola cortada em rodelas;
- 1 colheres (sopa) de manteiga;
- 1/4 de xícara (chá) de cenoura cortada em cubos;
- 1 dente de alho picado;
- 1 colher (chá) de alecrim;
- 1/2 colher (chá) de orégano;
- 1/2 colher (chá) de salsa picada;
- 1 colher (chá) de pimentão em cubos;
- 1 litro de água;
- Sal a gosto.
Modo de preparo
Antes de começar o preparo, lembre-se de deixar a lentilha de molho por 12 horas.
Após esse tempo, coloque a lentilha numa panela e cozinhe até ficar al dente. Reserve.
Em uma frigideira média, coloque a manteiga e adicione a cebola em rodelas para dourar. Separe ao lado.
Pegue uma panela funda, coloque o restante da manteiga e refogue a cenoura e o alho.
Acrescente a lentilha, a cebola, o pimentão, a água e o sal.
Feche a panela com a tampa e deixe cozinhar por 20 minutos.
Após refogar, coloque o preparo num recipiente e sirva com alecrim, orégano e salsa.
2 – Salada de romã
Ingredientes
- 1 alface-crespa;
- 2 fatias de abacaxi;
- 1 romã grande;
- 1 pepino;
- Rúcula a gosto;
- Ricota picada a gosto.
Molho
- 200 ml de iogurte natural;
- Folhas de hortelã;
- Romã;
- Azeite de oliva a gosto;
- 1 suco de limão;
- Pimenta-do-reino e sal a gosto.
Modo de preparo
Primeiro, lave a alface e, em seguida, rasgue as folhas. Coloque num recipiente.
Depois, coloque as fatias de abacaxi.
Corte ao meio a romã e tire todas as sementes, colocando-as no recipiente.
Pique o pepino em rodelas finas e junte com os demais ingredientes.
Adicione a rúcula e a ricota picadas. Reserve o recipiente ao lado.
Enquanto isso, misture em outro recipiente duas colheres de sopa de romã e extraia todo o suco delas.
Após fazer isso, adicione os outros ingredientes para o molho, misture bem e regue a salada reservada.
Sirva em seguida.
3 – Bombom de uva na travessa
Ingredientes do recheio
- 350 g de uva sem sementes;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata de creme de leite;
- 90 g de leite em pó;
- ½ xícara de leite integral.
Ingredientes da cobertura
- 200 g de chocolate meio amargo picado;
- 1 lata de creme de leite;
- Granulado ou raspas de chocolate;
- Uva sem sementes.
Modo de preparo
Em uma panela média, coloque o leite condensado e o leite em pó. Misture bem até dissolver tudo.
Em seguida, adicione o leite e o creme de leite. Misture bem ao fogo médio-baixo.
Quando começar a ferver, deixe cozinhar por mais cinco minutos.
Após o tempo, retire a mistura do fogo e continue mexendo por alguns minutos.
Coloque um plástico filme e deixe a mistura descansar em temperatura ambiente por 20 minutos.
Enquanto isso, derreta o chocolate a cada 30 segundos no micro-ondas.
Quando ficar derretido, adicione o creme de leite e misture.
Em uma travessa de vidro (ou qualquer outra de sua preferência), coloque as uvas no fundo, o creme de leite em pó por cima, a ganache e leve à geladeira por 40 minutos.
Após o tempo, decore com raspas de chocolate ou granulado e uva.
Sirva em seguida.
4 – Bacalhau com purê de batata
Ingredientes para a massa
- 1 kg de batata;
- 1 lata de creme de leite (sem soro);
- Margarina;
- 1 vidro de leite de coco;
Ingredientes para o recheio
- 1 kg de bacalhau;
- 3 tomates sem semente;
- Cheiro-verde a gosto;
- Cebola em rodelas;
- Mussarela a gosto;
- 1 lata de palmito;
- Azeitonas sem semente;
- Alho;
- Azeite.
Modo de preparo da massa
Em uma panela, coloque as batatas para cozinhar.
Após cozinhar, coloque-as numa batedeira com margarina, leite de coco e creme de leite. Bata bem até virar um purê.
Modo de preparo para o recheio
Deixe o bacalhau dessalgar de um dia para o outro.
Em seguida, coloque-o para cozinhar, retirando todos os espinhos.
Em uma panela média, adicione o azeite, a cebola, o alho e o bacalhau. Refogue tudo.
Depois, acrescente os outros ingredientes e refogue novamente.
Numa travessa de vidro, coloque uma camada do purê de batata, outra do bacalhau e uma de queijo.
Finalize com o purê e o queijo por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos ou até derreter o queijo. Se preferir, pode deixar dourar.
Sirva em seguida.
5 – Lombo de porco com batatas
Ingredientes
- 1 xícara de suco de laranja natural;
- 2 colheres (chá) de sal;
- 1 colher (sopa) de alecrim picado;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- 1 kg de batatas pequenas;
- 600 g de lombo de porco desossado;
- 1 xícara de água;
- 1 xícara de maionese;
- 2 colheres (chá) de alecrim seco picado.
Modo de preparo
Primeiro, preaqueça o forno a 180 graus.
Enquanto isso, pegue um recipiente e adicione o suco de laranja, o sal, o alecrim (uma colher de sopa) e o azeite. Misture bem.
Em seguida, coloque o lombo nessa mistura para marinar por 20 minutos.
Após marinar, coloque a carne numa assadeira com batatas em rodelas.
Cubra tudo com um papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
Após o tempo, retire o papel e leve de novo ao forno por 20 minutos ou até dourar.
Retire do forno e coloque tudo numa travessa. Reserve.
Para o molho, leve a assadeira usada em cima do fogo, coloque água e deixe soltar os temperos.
Coloque esse caldo em outra panela, mas lembre-se de usar uma peneira.
Feito isso, adicione a maionese e mexa por alguns minutos no fogo até a mistura ficar homogênea e cremosa.
Espalhe por cima do lombo e adicione o alecrim antes de servir.
Bom apetite!
6 – Pavê de nozes
Ingredientes
- 2 caixas de leite condensado;
- 1 caixa de leite;
- 1 caixa de creme de leite;
- 3 ovos (usar as gemas);
- 2 colheres (sopa) de amido de milho.
Ingredientes para a montagem
- 1 pacote de biscoito maisena;
- Nozes trituradas a gosto.
Modo de preparo do creme
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e misture no fogo até engrossar.
Quando atingir o ponto, deixe esfriar por alguns minutos.
Em seguida, use um mixer para bater o creme.
Reserve a mistura ao lado.
Montagem
Numa travessa pequena, coloque uma camada de creme, bolachas e nozes. Repita o processo até finalizar.
Leve à geladeira por três horas ou até gelar.
Após o tempo, tire da geladeira a travessa e coloque as nozes trituradas por cima.
Receitas para ano-novo fáceis e saborosas, né? Faça em casa, tire uma foto e marque a gente no Instagram: @TotalPass. Vamos adorar ver como ficou!