Jantar com couve-flor: 3 receitas práticas e saborosas 

Inovar na cozinha, principalmente à noite, pode dar preguiça. Contudo, assim como é importante comer bem e de forma saudável no café da manhã e no almoço, também é essencial preparar uma janta rica em nutrientes. Pensando nisso, que tal preparar um jantar com couve-flor?

Além de nutritiva, a couve-flor é considerada versátil, justamente por ter um sabor neutro em comparação às outras hortaliças, que possuem sabores mais presentes (amargos, adocicados, picantes e terrosos), como rúcula, repolho, brócolis e beterraba.

Sendo assim, o seu uso no preparo de receitas é mais do que indicado, uma vez que ajuda a realçar o sabor dos demais ingredientes.

Por isso, se você quer ter uma alimentação mais nutritiva antes de dormir, responderemos aos seguintes tópicos neste conteúdo:

• Quais são os benefícios da couve-flor?
• 3 receitas de jantar com couve-flor

Quais são os benefícios da couve-flor?

A couve-flor, assim como muitos outros vegetais, é rica em nutrientes, como vitaminas, minerais e fibras. Por isso, incluí-la na alimentação ajuda a repor esses macro e micronutrientes, que são considerados essenciais para a manutenção da saúde e do bom funcionamento do corpo.

Em relação às fibras, elas estão presentes em toda a couve-flor, desde as flores até as folhas e os talos. Sendo assim, ingeri-las nas suas refeições ajuda a aumentar a sensação de saciedade, evitando aquela vontade de comer o tempo todo, o que contribui para o processo de emagrecimento.

Além disso, se você tem problema com intestino preso, que resulta em dificuldade para evacuar, saiba que consumir alimentos ricos em fibras, como a couve-flor, pode ajudar. Sem falar que também reduz o inchaço abdominal e a constipação frequente.

A couve-flor também possui as vitaminas C e K. Enquanto a primeira ajuda a fortalecer o sistema imunológico, combater os radicais livres e prevenir o envelhecimento precoce, a segunda melhora a saúde óssea, combatendo problemas relacionados à osteoporose, como fraturas por fragilidade, deformidades e dores crônicas.

A seguir, separamos uma lista com alguns outros benefícios da couve-flor:

• Previne a diabetes;
• Melhora a memória;
• Ajuda a regular o humor;
• Reduz o risco de câncer;
• Melhora a qualidade do sono;
• Previne o colesterol ruim (LDL);
• E muito mais!

3 receitas de jantar com couve-flor

Lembra que comentamos que a couve-flor é um vegetal versátil em relação ao sabor? Esta versatilidade também está ligada ao modo de preparo, que pode ser feito de diferentes maneiras, seja gratinada, assada ou adicionada a outras receitas.

Pensando nisso, vamos ensinar algumas ideias de receitas com couve-flor. Confira:

1 – Couve-flor gratinada

Ingredientes

• 1 couve-flor;
• 2 ovos;
• 22 g de mussarela;
• 50 g de peito de peru;
• 1 tomate picado;
• 1 copo de requeijão light;
• 50 g de queijo ralado;
• Cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

Coloque a couve-flor em uma panela com água e tempere com sal a gosto.

Após ficar bem macia, retire toda a água e coloque a couve-flor em uma forma.

Pegue a mussarela e o peito de peru, enrole-os juntos e distribua-os ao redor da couve-flor.

Adicione o requeijão a gosto e reserve.

Em um recipiente, coloque os demais ingredientes e misture bem até obter uma consistência homogênea.

Coloque a mistura sobre a couve-flor e adicione um pouco de mussarela por cima.

Leve ao forno baixo para gratinar e, quando começar a dourar, desligue o forno e sirva em seguida.

2 – Couve-flor refogada

Ingredientes

• ½ cabeça grande de couve-flor;
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 dente de alho picado;
• 1 cenoura grande cortada em cubos;
• ½ cebola picada;
• Cebolinha verde picada a gosto;
• Queijo ralado a gosto;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

Corte a couve-flor em pequenas “árvores”.

Em uma panela funda, aqueça o azeite e adicione a couve-flor, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até que fiquem douradas.

Acrescente a cenoura, o alho e a cebola, misturando tudo novamente.

Por fim, adicione a cebolinha verde e o queijo ralado, misturando delicadamente.

Sirva em seguida.

3 – Couve-flor à milanesa

Ingredientes

• 1 couve-flor;
• Farinha de rosca para empanar;
• Óleo para fritar;
• 2 ovos;
• Sal a gosto;
• Páprica doce a gosto.

Modo de preparo

Separe os buquês de couve-flor e lave-os bem.

Em uma panela funda, adicione água e cozinhe os buquês. Enquanto cozinha, acrescente sal e temperos a gosto.

Quando a água começar a ferver, cozinhe por alguns minutos até que fiquem macios. Em seguida, retire e reserve.

Em dois recipientes separados, coloque os ovos batidos em um e a farinha de rosca no outro.

Passe os buquês primeiro nos ovos e depois na farinha de rosca, colocando-os em uma assadeira.

Aqueça o óleo em uma panela e frite os buquês empanados até que fiquem dourados.

Sirva em seguida. 

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