Tipos de leite: conheça os de origem animal e vegetal

Seja puro, no café da manhã ou nas receitas, o consumo de leite faz parte do dia a dia de muitas pessoas. No entanto, você sabia que existem vários tipos de leite? Seja de origem animal ou vegetal, é possível consumir diferentes opções desta bebida, inclusive para quem tem intolerância à lactose.

A seguir, conheça os diferentes tipos de leite e seus benefícios à saúde do corpo e do organismo. Vamos lá?!

Leites de origem animal

Seja criança ou adulto, existem alguns tipos de leite de origem animal, visto que é um alimento que fornece e ajuda a repor muitos nutrientes ao organismo, como proteínas, carboidratos e/ou sais minerais, como o cálcio, responsável pelo fortalecimento de ossos e dentes, além de ajudar no desenvolvimento do corpo. Confira algumas opções:

1 – Leite de vaca

O leite de vaca é uma bebida que não pode faltar na mesa dos brasileiros, independente da faixa etária. Ele possui inúmeros benefícios à saúde do corpo e do organismo, como gorduras, carboidratos e proteínas.

No entanto, diferente das próximas opções que iremos falar, o leite de vaca tem três tipos de variações: integral, semidesnatado e desnatado.

• Leite integral: não passa por nenhum processo de remoção de gordura, estando no estado mais próximo do naturalpossível. Para quem tem dificuldade para engordar, ele é uma ótima opção;
• Leite semidesnatado: em seu processamento, é feito uma redução de 50% de gordura, tornando-se um grande aliado na dieta em relação à perda de peso;
• Leite desnatado: diferente das duas últimas opções, a gordura é retirada por completo, podendo ser indicado tanto para o ganho de massa muscular quanto para o emagrecimento saudável.

2 – Leite de cabra 

Embora não seja tão consumido como o leite de vaca, o leite de cabra é uma ótima opção de bebida para quem deseja nutrientes saudáveis.

Rico em cálcio e em proteínas, o leite de cabra pode ser um ótimo aliado no que diz respeito à nutrição das crianças e dos adolescentes, visto que ajuda no processo de fortalecimento ósseo, prevenindo doenças relacionadas, como, por exemplo, a osteoporose e a osteogênese imperfeita. 

Em relação à digestão, o organismo absorve mais rápido as gorduras presentes, pois são menores que a do leite de vaca. Sem contar que o seu consumo auxilia no fortalecimento do sistema imunológico, prevenindo inúmeras infecções e doenças. 

3 – Leite de búfala

Mais proteico que o leite de vaca, a bebida de búfala possui o dobro de cálcio por porção. Além disso, é rico em potássio, magnésio, ferro e vitamina A. 

Entre os seus benefícios, é possível dizer o fortalecimento dos ossos, a melhora da imunidade, o combate aos radicais livres, a diminuição da pressão arterial e, por último, a redução do colesterol ruim (LDL).

Mesmo com tantas vantagens, vale lembrar que o leite de búfala é considerado uma opção mais cara, sendo difícil de encontrar nos supermercados. Para quem pratica musculação, esta bebida é uma ótima opção, pois auxilia no ganho de hipertrofia muscular. 

4 – Leite de ovelha 

Bastante usado na produção de alguns alimentos, como queijos e iogurtes, o leite de ovelha é considerado uma bebida nobre. Além de ser muito nutritivo, tendo em vista que possui maior concentração de vitaminas, gorduras, proteínas e minerais. Em relação ao sabor, ele carrega um gosto forte e, ao mesmo tempo, adocicado. 

Vale lembrar que, assim como o leite de búfala, ele também não é tão comum.

Em relação ao consumo dessas opções de leite, lembre-se de procurar um nutricionista para entender a quantidade certa, podendo variar de pessoa para pessoa. 

Leites de origem vegetal

Além das opções de leite de origem animal, os leite vegetais são outras opções saborosas e protéicas para incluir na alimentação, principalmente das pessoas que possuem intolerância à lactose.

Segundo uma pesquisa do Instituto Datafolha, mais de 35% da população brasileira acima de 16 anos, totalizando cerca de 53 milhões de pessoas, relataram algum tipo de desconforto intestinal após o consumo do leite de origem animal.  

A lactose é uma substância presente no leite de origem animal, também conhecida como açúcar. Para que o organismo absorva corretamente essa alta concentração de carboidrato, é preciso que o organismo produza galactose e a glicose. No entanto, muitas pessoas acabam não produzindo e, por isso, são intolerantes.  

Confira algumas opções de leites de origem vegetal:

1 – Leite de amêndoas

Por fornecer pouca quantidade de calorias, o leite de amêndoa é uma ótima opção para quem deseja emagrecer de maneira saudável. Além do emagrecimento, ele é indicado para quem deseja regular a glicemia, prevenir a osteoporose e ajudar na prevenção do envelhecimento precoce. 

Entre os nutrientes presentes, esta bebida possui carboidratos com baixo índice glicêmico e alguns outros, como magnésio, zinco, potássio, vitamina E e vitaminas do complexo B.

2 – Leite de arroz

Perfeito para quem tem problema de colesterol, o leite de arroz também é mais do que indicado para as pessoas que desejam combater a obesidade e problemas cardiovasculares. Além disso, ele é rico em vitamina E e magnésio, micronutrientes importantíssimos no cuidado do coração.

Para quem tem a imunidade baixa, o leite de arroz ajuda a fortalecer o sistema imunológico, deixando-o mais resistente contra os radicais livres.  

3 – Leite de coco 

Rico em vitamina C e do complexo B, o leite de coco não é indicado apenas para o preparo de deliciosas receitas, mas também com uma ótima opção de substituição aos leites de origem animal. 

Por ser considerado um leite com gordura boa, ele é digerido rapidamente pelo nosso organismo, transformando em energia e dando mais disposição para a rotina. Sem contar que ele é rico de outros nutrientes, como cálcio, magnésio, potássio, fósforo e muito mais!

Entre os seus benefícios, é possível listar: controle do colesterol, prevenção de processo inflamatório, combate a obesidade e, por último, ações antifúngicas. 

Além desses três leites vegetais, existem algumas outras opções que podem ser facilmente encontradas nos supermercados e nas padarias: leite de soja, leite de aveia, leite de amendoim, leite de girassol, leite de inhame, leite de castanhas e muito mais!

Independente de qual for a sua escolha, lembre-se de buscar o acompanhamento de um nutricionista, visto que cada leite vegetal possui as suas especificações por meio da sua tabela nutricional. Para quem deseja economizar, é possível encontrar receitas na internet para produzir o seu próprio leite.