A abobrinha é um dos vegetais mais consumidos e amados em diversas cozinhas ao redor do mundo, especialmente no Brasil. Além do fácil cultivo, essa hortaliça oferece muitos benefícios para a saúde e pode ser utilizada em várias receitas de abobrinha, tanto em pratos simples quanto sofisticados. 

No entanto, apesar de ser muito popular, muitas pessoas ainda não sabem exatamente como aproveitar todo o potencial da abobrinha em sua dieta. Por isso, exploraremos os benefícios dessa hortaliça, conheceremos suas variedades e descobriremos as melhores formas de prepará-la para uma alimentação saborosa e saudável. Confira:

Boa leitura!

Quais são os benefícios da abobrinha?

abobrinhas
Conheça algumas ideias de receitas com abobrinha fáceis e versáteis!

A abobrinha é um alimento extremamente nutritivo e oferece uma série de benefícios para a saúde. Segundo a Marina Tavares, nutricionista formada na Universidade São Judas Tadeu e pós-graduada em Nutrição Estética pelo Centro Universitário São Camilo, a abobrinha é uma excelente aliada para quem deseja uma alimentação equilibrada e cheia de benefícios. Conheça alguns benefícios:

1. Baixa em calorias e ideal para dietas de emagrecimento

A abobrinha é uma excelente opção para quem busca controlar o peso ou emagrecer, pois é baixa em calorias. Composta em sua maioria por água, cerca de 95%, ela ajuda a manter o corpo hidratado e também promove a sensação de saciedade. 

Isso quer dizer que, mesmo comendo abobrinha em grande quantidade, as calorias serão baixas. Por isso, é uma boa opção de alimento que auxilia na perda de peso.

2. Melhora a digestão e ajuda no trânsito intestinal

Outro benefício importante da abobrinha é sua capacidade de ajudar na digestão. “Rica em fibras, especialmente na casca, ela ajuda a regular o trânsito intestinal e prevenir a constipação”, explica a nutricionista. 

Além disso, ela adiciona que as fibras também atuam como alimento para as bactérias intestinais boas, auxiliando no equilíbrio da microbiota intestinal, o que é fundamental para o bom funcionamento do sistema digestivo.

3. Controle do açúcar no sangue

Além de ser rica em fibras, a nutricionista comenta que a abobrinha tem baixo índice glicêmico, ou seja, isto significa que ela não causa elevações rápidas nos níveis de glicose no sangue. 

Isso é extremamente benéfico para pessoas com diabetes ou para aquelas que buscam prevenir a doença, já que a abobrinha auxilia na regulação da absorção de glicose, mantendo os níveis de açúcar no sangue mais equilibrados.

4. Promove hidratação e regula a pressão arterial

Devido à sua alta concentração de água, a abobrinha também é uma excelente fonte de hidratação, essencial para manter o corpo saudável e garantir o bom funcionamento dos sistemas. Além disso, ela contém potássio, mineral que contribui para a manutenção da pressão arterial, ajudando a preveni-la ou controlá-la.

Quais são as variedades de abobrinha?

Existem inúmeras variedades de abobrinha, cada uma com suas características próprias. As mais comuns são:

vários tipos de abobrinhas na mesa
Descubra algumas variedades da abobrinha!

1. Abobrinha brasileira (ou caipira)

É a versão mais tradicional e popular, com formato alongado e casca verde clara. Sua carne é suave e de sabor delicado, perfeita para receitas simples, como refogados e saladas.

2. Abobrinha redonda

Com um formato mais arredondado, essa variedade é perfeita para ser recheada, pois sua casca é mais espessa e resistente, oferecendo um excelente suporte para diversos tipos de receitas com recheios.

3. Abobrinha amarela

Essa variedade se destaca pelo tom vibrante de sua casca, que normalmente é amarela ou alaranjada. Além disso, o seu sabor é um pouco mais doce e suave, tornando-a ideal para pratos que exigem um toque mais delicado.

4. Abobrinha italiana

Semelhante à abobrinha brasileira, a abobrinha italiana tem a casca mais escura e um brilho acentuado. É muito apreciada por sua versatilidade e pode ser utilizada em uma grande variedade de receitas, desde salteados até gratinados.

A abobrinha pode ser preparada de quais formas?

A abobrinha é um ingrediente incrivelmente versátil que pode ser preparado de diversas maneiras, seja como prato principal ou acompanhamento. Além disso, ela pode ser combinada com uma infinidade de temperos e ingredientes, permitindo a criação de pratos saborosos e nutritivos. 

Separamos algumas das formas mais populares de preparar a abobrinha:

1. Chips de abobrinha

Ingredientes

  • 2 abobrinhas médias;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • Sal e temperos a gosto (como páprica, ervas secas, pimenta).

Modo de preparo

Corte as abobrinhas em fatias ou rodelas, como preferir, bem finas.

Misture as fatias de abobrinha com o azeite e os temperos a gosto.

Coloque a abobrinha em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 180°C por 20 a 30 minutos ou até que fiquem crocantes. Você também pode usar a air fryer para esse processo.

Sirva em seguida.

2. Abobrinha recheada com carne moída

abobrinha recheada com carne moída
Veja o passo a passo para fazer essa receita em sua casa!

Ingredientes

  • 2 abobrinhas grandes;
  • 200 g de carne moída;
  • 1 cebola picada;
  • 1 dente de alho picado;
  • 1 tomate picado;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • Queijo muçarela ralado para gratinar.

Modo de preparo

Corte as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento, e retire o miolo com cuidado, formando “barquinhas”.

Refogue a cebola e o alho em uma panela, adicione a carne moída e o tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe até a carne ficar dourada.

Recheie as abobrinhas com a carne moída e cubra com queijo.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, até o queijo derreter e dourar.

Antes de servir, adicione um fio de azeite para dar mais sabor.

Dica extra: outras formas de preparar abobrinha

Confira outras dicas para preparar a abobrinha de maneira simples, fácil e deliciosa para as suas refeições:

  • Refogada: a abobrinha pode ser cortada em rodelas ou cubos e refogada com alho, cebola e azeite;
  • Assada: você também pode assá-la no forno com um pouco de azeite e temperos de sua preferência, criando uma versão crocante e saborosa;
  • Cozida no vapor: para manter o sabor mais suave e os nutrientes, cozinhe a abobrinha no vapor, tornando-a perfeita para acompanhar pratos mais leves.

Com suas diversas variedades e formas de preparo, a abobrinha pode ser incluída em muitas receitas do dia a dia. Seja em chips crocantes, uma deliciosa receita recheada ou até mesmo refogada, a abobrinha é uma excelente escolha para quem quer cuidar da saúde sem abrir mão do sabor.

Experimente essas receitas e aproveite todos os benefícios que a abobrinha pode oferecer à sua alimentação! E não se esqueça de tirar uma foto e marcar a gente no Instagram: @totalpass.