Quem disse que a sopa só é consumida no inverno? As sopas frias, por exemplo, são ótimas opções para quem deseja fazer uma refeição leve, refrescante, saborosa e, sobretudo, rica em nutrientes, afinal, é um alimento que pode ser preparado com diferentes ingredientes: legumes, grãos integrais, ervas frescas e muito mais!

sopas frias
Aprenda algumas receitas de sopa fria para fazer em casa

A seguir, nós selecionamos algumas ideias de receitas para consumir ao longo da rotina, tanto no almoço quanto no jantar, principalmente nos dias mais quentes. Vamos lá? 

5 receitas de sopas frias para fazer em casa

Está com preguiça de cozinhar no calor? Confira algumas opções de sopas frias para preparar e comer quando a fome bater. 

1 – Sopa fria de ervilha

sopa fria de ervilha
Confira o passo a passo da sopa fria de ervilha

Ingredientes

  • 1 lata de ervilha;
  • 1 tablete de caldo de galinha;
  • Açúcar e sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Hortelã a gosto.

Modo de preparo 

Em uma panela, coloque as ervilhas, o tablete de caldo de galinha e uma pitada de sal e açúcar. Deixe cozinhar no fogo baixo. 

Após cozer, peneire a mistura e coloque no liquidificador com a hortelã. Bata por alguns segundos. 

Depois, peneire novamente e leve à geladeira para gelar por algumas horas. 

Quando for consumir, adicione a pimenta-do-reino a gosto e sirva em seguida.

Bom apetite!

2 – Sopa fria de beterraba e pepino

Ingredientes

  • 2 pepinos;
  • 1 beterraba cozida;
  • 400 g de iogurte natural;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo 

Primeiro, descasque os pepinos, corte-os e retire todas as sementes. Reserve.

Em seguida, pique a beterraba cozido e leve-a ao liquidificador com os pepinos reservados. 

Adicione uma colher de sopa de azeite e misture tudo.

Após atingir uma consistência cremosa, acrescente os temperos a gosto com o iogurte. Bata novamente. 

Coloque num recipiente e leve à geladeira para gelar. 

Sirva em seguida. 

3 – Sopa fria de abóbora 

Ingredientes

  • 1 tablete de legumes em pó;
  • 1 xícara (chá) de água;
  • 3 xícaras (chá) de leite desnatado;
  • 1 cebola média picada;
  • 600 g de abóbora sem casca cozida;
  • 1 xícara (chá) de creme de leite;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo 

Em uma panela, coloque a água e o tablete de legumes. Misture até dissolver.

Em seguida, acrescente o leite desnatado, a abóbora cozida e deixe ferver. 

Após ferver, desligue o fogo e deixe esfriar.

Coloque a mistura no liquidificador e bata até atingir a consistência homogênea. 

Adicione os demais ingredientes e bata novamente. 

Leve à geladeira e sirva-se após gelar.

4 – Sopa fria de cenoura e tomate

sopa fria de tomate
A sopa fria de tomate e cenoura é muito fácil de fazer. Confira!

Ingredientes

  • 500 g de tomates picados;
  • 2 cenouras picadas;
  • 1 pimentão amarelo picado;
  • 2 cebolas picadas;
  • 1 tablete de caldo de legumes;
  • 2 colher (sopa) de manteiga;
  • 2 colher (sopa) de azeite;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

Numa frigideira, coloque as cebolas e a manteiga. Refogue tudo.

Em seguida, acrescente a cenoura, o pimentão e os tomates. Refogue novamente.

Depois, adicione o caldo de legumes, o sal e a pimenta-do-reino. Misture até dissolver. 

Coloque toda a mistura no liquidificador, bata bem e peneire. 

Leve à geladeira por algumas horas e consuma quando preferir. 

5 – Sopa fria de cenoura com gengibre

Ingredientes

  • 3 cenouras;
  • 1 cebola em pedaços;
  • 2 tabletes de caldo de galinha;
  • 1 batata em pedaços;
  • 1 litro de água;
  • 1/2 colher (sobremesa) de gengibre em pó.

Modo de preparo 

Em uma panela, cozinhe as cenouras, a batata e a cebola na água. 

Em seguida, acrescente o tablete de carne e deixe dissolver. 

Quando os legumes ficarem macios, desligue o fogo e leve ao liquidificador. Bata até ficar homogêneo. 

Depois, coloque o gengibre e bata mais um pouco. 

Coloque num recipiente e leve à geladeira. 

Sirva assim que gelar. 

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