Salada tropical: aprenda a receita do verão

Com a chegada da estação mais quente do ano, é normal que algumas pessoas prefiram comer alimentos leves e, ao mesmo tempo, mais refrescantes para conter o calor. Uma opção saudável, nutritiva e saborosa é a salada tropical, vista a variedade de ingredientes usada no seu preparo.

A nutricionista Thainara Veríssimo, formada pela Uninove, respondeu às seguintes dúvidas sobre essa receita:

• O que é salada tropical?
• Quais são os benefícios da salada tropical?
• Quais ingredientes são usados na salada tropical?
• Como preparar uma receita de salada tropical em casa?

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O que é salada tropical?

Salada de alface? Salada de pepino? Salada de beterraba? Nem uma, nem outra! A salada tropical, símbolo do verão, é uma ótima opção de receita para quem busca comer algo fresquinho nos dias mais quentes. 

Um dos diferenciais da salada tropical é a variedade de ingredientes utilizados, já que, geralmente, em uma salada tradicional, apenas um ou dois ingredientes, além do tempero, são usados no preparo.

Além disso, as folhas verdes, frutas e proteínas magras também podem ser incorporadas, a nutricionista comentou: “A salada combina o sabor adocicado das frutas com ingredientes salgados, criando uma refeição colorida, nutritiva e equilibrada.”

E caso você tenha se perguntado por que a salada se chama “tropical”, a mesma destacou que entre os ingredientes usados é possível notar uma variedade de frutas, que, além de ajudar a manter o corpo hidratado devido à presença de água, contribuem para reduzir a temperatura corporal.  

Quais são os benefícios da salada tropical?

Tratando-se de uma receita feita com ingredientes naturais, como vegetais, frutas, grãos e, inclusive, proteínas magras, é possível listar uma série de benefícios à saúde de quem a consome na rotina.

Sendo assim, a salada tropical é considerada um alimento rico em fibras alimentares, sendo muito importante para quem deseja melhorar a digestão, mantendo o intestino regulado e combatendo alguns problemas digestivos, como diarreia, prisão de ventre, gases e inchaços abdominais, graças a frutas como o abacaxi, que contém bromelina. 

Além disso, a fibra é um macronutriente muito importante ao organismo, pois tem como função ajudar a melhorar a sensação de saciedade. Ou seja, para quem está no processo de emagrecimento ou deseja manter o controle do peso corporal, é uma grande aliada, diminuindo os famosos beliscos fora de hora.

A nutricionista explica também que a salada é uma excelente fonte de vitaminas, como A e C, e minerais, como cálcio, fósforo e potássio, devido às frutas e folhas verdes usadas no preparo. 

Para quem deseja melhorar o sistema imunológico, ela comenta que os ingredientes são ricos em antioxidantes, considerados fundamentais na proteção das células contra os radicais livres, ajudando a combater o envelhecimento precoce e doenças cardiovasculares.

“Além disso, possui ação anti-inflamatória, é baixa em calorias, nutritiva e contribui para a hidratação do corpo devido ao alto teor de água das frutas”, comenta Thainara.

Quais ingredientes são usados na salada tropical?

Se a gente te falar que não existe uma lista certa com os ingredientes, você acreditaria? Pois é! Afinal, diferentemente de uma receita de salada tradicional, a salada tropical pode variar de pessoa para pessoa que a prepara.

Contudo, para que seja considerada uma salada tropical, é importante variar a escolha dos ingredientes, incluindo frutas e vegetais. E mais: quanto mais colorida ela estiver, melhor. Para te ajudar na escolha, a nutricionista separou uma lista com algumas sugestões: 

• Folhas verdes: alface, rúcula ou espinafre;
• Frutas tropicais: abacaxi, manga, kiwi ou morango;
• Vegetais: cenoura ralada, pepino ou pimentão;
• Oleaginosas: castanhas, amêndoas ou nozes (opcional);
• Queijos leves: como queijo minas ou cottage (opcional);
• Molho: vinagrete, iogurte e/ou limão com azeite.

Como preparar uma receita de salada tropical em casa?

Para trazer mais frescor às suas refeições nos dias mais quentes, preparamos uma sugestão de receita de salada tropical para fazer em casa, que pode ser consumida tanto no almoço quanto no jantar ou, se preferir, para incluir no cardápio ao receber amigos e familiares nos finais de semana ou em alguma celebração especial.

Confira o passo a passo:

Ingredientes

• 1 pé de alface americana;
• ½ maço pequeno de alface crespa;
• ½ maço pequeno de rúcula;
• ½ xícara (chá) de abacaxi cortado em cubinhos;
• 1 xícara (chá) de manga cortada em cubos;
• 2 kiwis cortados em rodelas finas;
• 5 tomates-cereja cortados ao meio;
• 5 fatias finas de peito de peru;
• 1 pepino fatiado em rodelas finas;
• Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto.

Modo de preparo 

Antes de empratar, é importante lavar bem todos os vegetais.

Em seguida, coloque-os em uma travessa funda, começando pelas folhas maiores até forrar o fundo.

Depois, adicione os demais ingredientes, como as frutas e as proteínas magras.

Finalize com o tempero a gosto.

Fácil, né? Se não tiver os ingredientes acima, use aqueles que estão disponíveis na sua geladeira.
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