Assim como a carne vermelha, a carne branca é rica em minerais e vitaminas, ou seja, nutrientes responsáveis por manter o equilíbrio e a manutenção do corpo, sendo benéfico à saúde. Sendo assim, a proteína animal é uma ótima opção de alimento, podendo ser encaixado em diversos planos alimentares, que tal incluir nas suas refeições algumas receitas com peixe? 

receitas com peixe
O peixe é uma ótima opção de proteína animal. Saiba mais!

Antes de darmos início às receitas, vamos nos aprofundar um pouco mais sobre os benefícios do peixe. Afinal, além de saboroso, ele é repleto de nutrientes para o corpo humano. Por isso, fique até o fim com a gente para não perder nada!

Quais são os benefícios nutricionais dos peixes?

peixe indo para o forno
Confira os benefícios do peixe para a sua saúde

Além de saboroso, leve e com diversas variações de preparos, os peixes também são ricos em nutrientes. Sendo assim, é uma proteína animal mais do que recomendada para compor as refeições, principalmente almoços e jantares. 

Entre tantos benefícios, nós explicaremos um pouco melhor sobre os principais. Vamos lá?

Fortalece o sistema imunológico 

Muito se fala sobre manter o sistema imunológico em dia, mas, afinal, o que fazer para mantê-lo saudável? Entre tantas dicas para fortalecer, o consumo de alguns alimentos podem contribuir, como é o caso dos peixes. 

Isso porque, diferente do que muitas pessoas pensam, o peixe é considerado uma ótima fonte de gordura boa, como o ômega-3, sendo essencial para que o organismo funcione corretamente, prevenindo inúmeras doenças. Além disso, o peixe é rico em vitamina C, sendo um ótimo nutriente para proteger o sistema imunológico, uma vez que atua como anti-inflamatório. 

Auxilia no combate a osteoporose

Mais comum na terceira idade, a osteoporose é um problema que causa perda óssea, tornando-se frágil e aumentando os riscos de fraturas. Por outro lado, é possível prevenir que isso aconteça ao consumir peixe nas refeições, isso porque é uma proteína animal rica em vitamina D, atuando na absorção de cálcio para garantir a saúde óssea.

Portanto, além de manter os ossos fortalecidos, o consumo de peixe ajuda na construção de pele, unhas e cabelos, deixando-os mais fortes. 

Combate o envelhecimento precoce da pele

Manter a pele jovem e bonita é um dos sonhos de muitas pessoas, né? No entanto, o envelhecimento é um processo natural de todos os seres vivos e, inclusive, dos seres humanos. No entanto, devido à carência de alguns nutrientes, o desgaste acelerado da pele pode ocorrer antes mesmo da melhor idade ou dos 40 anos, ou seja, ainda no período da juventude. 

Entre tantos fatores ligados ao envelhecimento precoce, como, por exemplo, radiação solar e/ou poluição, outra causa bastante comum está ligada à carência de alguns nutrientes nos alimentos consumidos ao longo da rotina. Ao consumir peixe, seja no almoço ou no jantar, é possível melhorar a saúde da pele, garantindo mais elasticidade e a renovação das células. 

Vale lembrar que consumir peixe ou qualquer outro alimento não combate o envelhecimento precoce da pele sozinho, combinado? É preciso combinar novos hábitos na rotina, além da alimentação, é claro. 

Ajuda a melhorar a memória 

Com a correria da rotina, entre afazeres da casa e do trabalho, muitas coisas acabam passando pela cabeça, né? Quando isso acontece, é normal esquecer de algumas coisas que deveriam ter sido feitas. Por outro lado, é possível melhorar o cérebro e, consequentemente, a memória. 

A perda de memória, embora possa parecer inofensiva para algumas pessoas, está atrelada ao mau funcionamento cerebral e, por isso, é importante incluir algumas iniciativas para prevenir que isso aconteça, como, por exemplo, ter uma dieta rica em nutrientes.

Em relação ao peixe, por conter ômega-3, antioxidantes e minerais, é possível garantir que as células do cérebro estejam funcionando corretamente e saudáveis, prevenindo o esquecimento. 

Previne doenças cardiovasculares 

Provavelmente você já deve ter ouvido falar sobre doenças cardiovasculares, né? Elas estão relacionadas aos problemas de coração e dos vasos sanguíneos, como, por exemplo, hipertensão, aneurisma, AVC (Acidente Vascular Cerebral), entre outras.

No Brasil, as doenças cardiovasculares são consideradas as mais comuns na população brasileira, levando à morte. Entre tantos hábitos ruins, como tabagismo, alimentos ultraprocessados e/ou sedentarismo, é importante incluir novas atitudes em prol da saúde, sendo uma delas ter uma alimentação saudável.

Por ser uma gordura saudável (ômega-3), o peixe ajuda a combater as doenças cardiovasculares, uma vez que reduz a presença de colesterol ruim (LDL) e o alto nível de triglicerídeos no sangue, reduzindo problemas cardíacos ou qualquer outro que possa afetar a saúde para impactar a qualidade de vida.

Vale lembrar que, embora o consumo de peixe traga inúmeros benefícios à saúde, é importante se consultar com um médico ou um nutricionista para mais informações, combinado? Desse modo, é possível alinhar sua alimentação e alguns hábitos da rotina para ter uma excelente qualidade de vida a curto, médio e longo prazo. 

5 receitas com peixe para uma refeição leve e saborosa

torta de sardinha
Está sem ideia do que preparar nas refeições? Confira algumas receitas com peixe!

Entre tantas opções de peixes, como tilápia, salmão, sardinha, atum e merluza, é possível preparar diferentes receitas para incluir nas suas refeições, seja no almoço ou no jantar, e, sobretudo, leves e saborosas. 

Pensando nisso, para te ajudar a preparar algumas opções com essa proteína animal, nós selecionamos ideias fáceis de receitas com peixes para você preparar em casa. Vamos lá?

1 – Abobrinha recheada com atum

Ingredientes

  • 1 batata cozida e amassada (espere esfriar antes de usar);
  • 1 lata de atum;
  • 1/2 cebola picada;
  • 1 tomate sem semente picado;
  • 2 colheres (sopa) de maionese;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 3 abobrinhas grandes;
  • Queijo ralado a gosto.

Modo de preparo 

Após reunir todos os ingredientes, coloque a batata amassada num recipiente. 

Em seguida, coloque todos os vegetais picados. Misture bem.

Depois, acrescente a maionese, o sal e a pimenta-do-reino. Misture novamente e reserve.

Enquanto isso, pegue as abobrinhas e corte-as em rodelas altas, justamente para colocar o recheio depois. 

Com a ajuda de uma colher ou qualquer outro talher de sua preferência, tire todo o miolo das rodelas de abobrinha.

Coloque as rodelas numa panela em água fervente para cozinhar por dois minutos. Escorra em seguida, seque-as e coloque sal na parte interna. 

Numa travessa com papel alumínio e untada com óleo, coloque as rodelas de abobrinhas.

Depois, coloque o recheio, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180 graus.

Quando derreter o queijo, desligue o forno e sirva em seguida.   

2 – Filé de salmão ao forno

Ingredientes

  • 500 g de filé de salmão
  • 1 copo de suco de limão (fruta);
  • 1/2 cebola fatiada;
  • Azeite a gosto;
  • Azeitonas fatiadas e sem caroço;
  • 3 colheres (sopa) de molho shoyu;
  • Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo 

Primeiro, lave o salmão com suco de limão.

Em seguida, numa frigideira, coloque o azeite e deixe aquecer no fogo baixo.

Depois, acrescente a cebola, deixe-a refogar e reserve.

Numa assadeira ou travessa de sua preferência, cubra com papel alumínio, deixando uma sobra para forrar todo o salmão.

Coloque o peixe temperado com sal, pimenta-do-reino e orégano.

Acrescente o azeite, o molho shoyu e decore com azeitonas. 

Finalize com a cebola refogada por cima. 

Embrulhe o salmão no papel alumínio e leve para assar no forno preaquecido a 180 graus por 35 minutos. 

Após o tempo, desligue o forno e sirva em seguida com arroz e/ou legumes. 

3 – Torta de sardinha de liquidificador

Ingredientes do recheio

  • 4 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 e 1/2 cebola picada;
  • 3 dentes de alho picados;
  • 1 pacote de molho de tomate;
  • 2 latas de sardinha;
  • 1/3 de xícara (chá) de azeitona picada;
  • 1 colher (sopa) de orégano;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Ingredientes da massa

  • 4 ovos;
  • 1 xícara (chá) de óleo;
  • 2 xícaras (chá) de leite (animal ou vegetal);
  • Sal a gosto;
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado;
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • Queijo ralado a gosto para polvilhar.

Modo de preparo do recheio 

Após reunir todos os ingredientes, coloque o óleo numa panela com a cebola e os dentes de alhos picados. Deixe dourar.

Em seguida, acrescente o molho de tomate, as sardinhas e a azeitona picada. 

Depois, coloque os temperos a gosto, como o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Misture bem.

Modo de preparo da massa

No liquidificador, coloque todos os ingredientes, exceto o óleo. Bata tudo até ficar com consistência homogênea. 

Em seguida, numa travessa de sua preferência, coloque o óleo para untar e transfira a massa. 

Acrescente o recheio e espalhe bem.

Depois, cubra a parte de cima da massa com queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos. 

Após o tempo, retire do forno e sirva em seguida.

Se preferir, é possível adicionar legumes no recheio, sendo opcional. 

4 – Filé de merluza à parmegiana

Ingredientes

  • 1/2 kg de merluza em filé;
  • 1 limão;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 2 ovos batidos;
  • Farinha de rosca a gosto;
  • 1 extrato de molho de tomate;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 1/2 unidade de cebola;
  • 1 dente de alho;
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo;
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde;
  • 100 g de mussarela.

Modo de preparo 

Num recipiente, coloque os filés de merluza e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por 15 minutos ou pelo tempo que preferir.

Enquanto descansa, coloque o azeite, a cebola e o alho numa panela para refogar. 

Adicione o molho de tomate e tempere a gosto para refogar. 

Numa xícara com água, coloque a farinha de trigo e deixe dissolver. Coloque a mistura no molho para encorpar por alguns minutos e reserve.

Após marinar os filés de merluza, passe os ovos batidos por cima e acrescente a farinha de rosca. 

Frite-os em óleo quente e coloque-os numa assadeira de sua preferência. 

Por cima dos filés, adicione uma fatia de queijo mussarela e regue com o molho reservado. 

Salpique cheiro-verde e leve ao forno preaquecido a 180 graus para gratinar ou até derreter o queijo. 

Retire e sirva com o acompanhamento de sua escolha, podendo ser arroz e/ou legumes.  

5 – Filé de tilápia ao molho de limão

Ingredientes

  • 400 g de filé de tilápia;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 caixa de creme de leite;
  • Raspas da casca de um limão;
  • 1 cebola média picada;
  • 1/4 copo de vinho branco;
  • Suco de um limão;
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.

Modo de preparo 

Primeiro, tempere os filés de tilápia com limão, sal, pimenta-do-reino e orégano. Reserve. 

Em seguida, no fogo baixo, coloque a cebola picada com a manteiga numa panela para refogar. 

Adicione o vinho branco e deixe evaporar. 

Acrescente o creme de leite, o suco de limão e misture por alguns segundos. 

Acrescente as raspas de limão e sirva o molho. 

Numa frigideira, coloque um fio de azeite, grelhe os filés de tilápia e transfira para algum refratário.

Coloque o molho de limão por cima dos filés e sirva em seguida com o acompanhamento de sua preferência. 

Boas ideias de receitas com peixe para incluir nas suas refeições, né? Prepare-as em casa, tire algumas fotos e marque a gente no Instagram: @TotalPass.