Entre tantas sementes oleaginosas, como a amêndoa, o amendoim e/ou a castanha-de-caju, a castanha-do-pará é rica em nutrientes com benefícios para o bom funcionamento do organismo e manutenção da saúde, podendo ser usada no preparo de diversas receitas, tanto doces quanto salgadas. 

castanha-do-pará
Conheça as principais propriedades da castanha-do-pará!

Por isso, se você não tem o hábito de consumir a castanha-do-pará, nós responderemos as seguintes dúvidas comuns entre as pessoas: 

Fique com a gente até o fim, pois nós temos certeza que você começará a consumir essa semente na sua alimentação. 

O que é castanha-do-pará?

A castanha-do-pará, também conhecida como castanha-do-Brasil, é uma semente oleaginosa típica da Floresta Amazônica, fazendo parte das atividades econômicas locais. 

Segundo a nutricionista Marina Tavares, formada na Universidade São Judas Tadeu e pós-graduada em nutrição estética pelo Centro Universitário São Camilo, trata-se de uma semente rica em óleos naturais, sendo o caso da castanha-do-pará e de muitas outras, tendo como fonte as gorduras saudáveis, como monoinsaturadas e poli-insaturadas. 

Atualmente, esse tipo de castanha pode ser facilmente encontrado em supermercados, feiras e/ou quitandas, tanto em potes ou a granel (fora de embalagens).  

Quais são os benefícios da castanha-do-pará?

A castanha-do-pará, assim como diversas outras sementes oleaginosas, é rica em macronutrientes, como proteínas, gorduras e fibras alimentares; e micronutrientes, como vitaminas e minerais, sendo benéficas para a saúde do organismo. 

No entanto, entre tantos nutrientes, a semente oleaginosa se destaca pelo alto teor de selênio, considerado um mineral de extrema importância para a manutenção da saúde das pessoas, como, por exemplo, na produção de ações antioxidantes, melhora do sistema imunológico e prevenção de doenças degenerativas, como Alzheimer e Parkinson.

Já em relação às gorduras, a nutricionista explica que a semente conta com gorduras saudáveis e essenciais para o organismo. “Contém ácidos graxos insaturados, como ácido oleico e ácido linoleico, que são benéficos para o coração e ajudam a reduzir o colesterol LDL (ruim).” 

No que diz respeito às proteínas, Marina comenta que elas são ótimas aliadas para quem deseja ter uma digestão saudável. Além disso, para quem está no processo de emagrecimento, a castanha-do-pará é rica em fibras alimentares e, portanto, promove maior sensação de saciedade ao longo da rotina, além de acelerar o metabolismo, contribuindo para a queima de calorias. 

“Além do selênio, contém outros antioxidantes como vitamina E, que protegem as células contra danos causados pelos radicais livres”. Em outras palavras, a semente ajuda a combater alguns problemas, como rugas, flacidez e envelhecimento precoce.

mão pegando castanha-do-pará
Os nutrientes da castanha-do-pará contribuem para várias questões do organismo. Confira!

A seguir, nós selecionamos uma lista com outros benefícios da castanha-do-pará:

  • Reduz a pressão alta;
  • Fortalece unhas e cabelos;
  • Ajuda a reduzir o risco de câncer;
  • Fortalece a saúde cardiovascular;
  • Promove a recuperação muscular;
  • Diminui a incidência de colesterol ruim (LDL);
  • Auxilia no processo de ganha de massa muscular;
  • E muito mais!

Qual é a quantidade diária ideal de castanha-do-pará?

Embora seja uma semente rica em benefícios, a castanha-do-pará não pode ser consumida “a torto e a direito”, sabia? Portanto, o acompanhamento com um nutricionista é essencial, principalmente se você tem algum objetivo a seu favor, como emagrecimento ou ganho de massa muscular.

“Ah! Mas por que não posso consumir abundantemente, visto que possui benefícios?”. Se você pensou assim, saiba que se tratando de uma semente rica em gordura, mesmo que seja boa, o seu consumo precisa ser moderado e controlado. Caso contrário, o seu organismo recebe este macronutriente em excesso, levando ao aumento do colesterol, entre outras complicações à saúde. 

Já em relação ao selênio, o excesso pode causar distúrbios gastrointestinais, como náuseas e vômitos. Portanto, é importante conversar com um profissional antes de incluir a castanha-do-pará na alimentação, combinado?

“A quantidade diária recomendada de castanha-do-pará pode variar, dependendo de diversos fatores, como idade, sexo, estado de saúde e necessidades nutricionais individuais. No entanto, a porção diária é geralmente de 1 a 2 castanhas por dia”, recomenda a nutricionista. 

3 receitas com castanha-do-pará

Sabendo de todas as vantagens da castanha-do-pará, é hora de se aventurar na cozinha e preparar algumas receitas descomplicadas para ter uma alimentação saudável e rica em sabor. Vamos lá?

1 – Farofa de castanha-do-pará

Ingredientes

  • 500 g de margarina;
  • 1 kg de farinha de mandioca;
  • 500 g de castanha-do-pará;
  • 1 cebola picada;
  • 4 dentes de alho;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo 

Primeiro, pegue uma panela e coloque a margarina. Derreta.

Em seguida, adicione a cebola, o alho e a castanha-do-pará. Frite os ingredientes até que fiquem bem dourados. 

Adicione a farinha e misture bem.

Coloque o tempero a gosto e misture novamente. 

Sirva em seguida. 

2 – Cookie com castanha-do-pará

cookie de castanha-do-pará
Já experimentou cookie de castanha-do-pará? Confira a receita!

Ingredientes

  • 100 g de margarina (de preferência sem sal);
  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó;
  • 1 ovo;
  • 1 xícara de farinha de trigo;
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo;
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha;
  • 1 xícara de castanha-do-pará triturada.

Modo de preparo 

Em um recipiente fundo, adicione todos os ingredientes.

Em seguida, misture-os até ficar com a consistência homogênea. 

Pegue um punhado da massa e faça bolinha. Repita o processo até finalizar tudo. 

Coloque-as numa forma e amasse-as com cuidado.

Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 30 minutos ou até dourar. 

Desligue o fogo após o tempo e espere esfriar antes de comer.

3 – Quibe de abóbora com castanha-do-pará

Ingredientes

  • 250 g de trigo para quibe;
  • 500 g de abóbora-japonesa cozida no vapor e sem casca;
  • 100 g de castanha-do-pará triturada; 
  • 1 cebola roxa cortada em cubos;
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada;
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada;
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada e sem sementes;
  • Azeite extra virgem;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo 

Primeiro, coloque a farinha de trigo de molho na água. Deixe descansar por 30 minutos.

Em seguida, após o tempo, adicione a abóbora e os demais ingredientes. 

Coloque-os numa assadeira untada com azeite.

Depois, com o auxílio de um garfo ou de uma colher, amasse a massa.  

Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos ou até começar a dourar. 

Antes de servir, corte o quibe em pequenos quadrados e sirva em seguida. 

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