É só a palavra “pão” aparecer em uma conversa sobre alimentação que já surgem mitos e verdades, dúvidas, polêmicas e até julgamentos. “Ah, mas pão engorda”, “Estou evitando pão porque quero emagrecer”, “Pão só pode de manhã, né?”. Se você já ouviu (ou até já falou) algo assim, fica tranquilo(a) que vamos desvendar esse mistério. 

Para isso, conversamos com uma nutricionista que respondeu às seguintes dúvidas sobre o assunto:

Se você também não dispensa um pão quentinho, continue com a gente para não perder nada sobre o assunto! Vamos lá?

Afinal, pão engorda?

cesta com pães francês
Desmistifique sobre esse alimento tão amado

Mito! Isso mesmo. Pode respirar aliviado(a) e continuar lendo com seu pãozinho na mão. De acordo com a Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN), nenhum alimento tem o poder de engordar ou emagrecer isoladamente. O que determina o impacto de um alimento no seu corpo é o conjunto da sua alimentação, o seu estilo de vida, sua rotina de atividades físicas, seu sono, o estresse, entre outros fatores.

Ou seja: o pão não é o vilão da história. Muito pelo contrário! Ele pode ser um ótimo aliado, inclusive em dietas de emagrecimento. Mas, claro, com equilíbrio.

Qual o melhor momento para consumir pão?

Essa é outra dúvida comum. Tem gente que acha que pão só pode no café da manhã, outros acham que comer pão à noite é um pecado nutricional. Mas a verdade é que não existe um horário proibido para consumir pão.

Você pode comer no café da manhã, no lanche da tarde, no jantar ou até como acompanhamento de uma refeição principal. O importante é que ele se encaixe dentro das suas necessidades calóricas diárias de energia e nutrientes. O que deve ser evitado não é o horário, mas sim o exagero e a falta de variedade na alimentação.

Além disso, se você está cuidando da alimentação ou tem um objetivo específico (como ganhar massa ou emagrecer), vale conversar com um nutricionista para ajustar a quantidade e o tipo de pão ideal para você. Inclusive, na TotalPass você tem a possibilidade de gerar um plano nutricional personalizado pelo Total Nutri.

Quais os benefícios do pão?

O pão tem vários benefícios! Especialmente se você optar por versões mais nutritivas, como o pão integral, com grãos, sementes e feito com farinhas menos refinadas. Confira:

  • Fonte de carboidratos complexos: sendo fonte de energia para o corpo e para o cérebro;
  • Contribui para o bom funcionamento do intestino: os pães integrais, por exemplo, ricos em fibras, ajudam a regular o trânsito intestinal;
  • Auxilia no ganho de massa muscular e maior saciedade: quando combinado com uma fonte de proteína (como ovos, frango, queijo ou iogurte), o pão pode fazer parte do pós-treino, além de segurar a fome por mais tempo;
  • Redução do colesterol ruim (LDL): as fibras presentes nos grãos ajudam a reduzir os níveis de colesterol, colaborando para a saúde do coração.

Ainda assim, cuidado com os recheios e acompanhamentos: o problema geralmente não está no pão, mas no excesso de manteiga, requeijão, doces e frios ultraprocessados.

Qual é a quantidade ideal de pão por dia?

A resposta não é exata, mas sim personalizada. Segundo a nutricionista Marina Tavares, formada pela Universidade São Judas Tadeu e pós-graduada em Nutrição Estética pelo Centro Universitário São Camilo, a quantidade ideal de pão por dia (ou de qualquer outro alimento) vai depender de uma série de fatores, como: seu nível de atividade física, sua idade, seu metabolismo, seus objetivos e até suas preferências alimentares.

mulher comendo pão
Uma dieta balanceada é essencial para uma boa alimentação

Mas, para te dar uma base geral: duas fatias de pão de forma por dia (o equivalente a um pão francês) costumam ser uma boa média para uma pessoa saudável e com uma alimentação equilibrada. Vale ressaltar, que o segredo parte de uma dieta saudável e balanceada, combinado?

Pão ajuda no processo de emagrecimento?

Sim, ele pode ajudar! Marina afirma que o pão, principalmente o integral, pode ser um aliado no processo de emagrecimento, desde que consumido de forma consciente.

Ao contrário do que muitos pensam, cortar totalmente o pão, ou qualquer outro alimento, sem consultar um profissional pode ser prejudicial. Isso porque restrições extremas aumentam a chance de compulsões alimentares e frustrações. O melhor caminho é encontrar uma rotina que inclua prazer e nutrição ao mesmo tempo.

Receita de pão caseiro fácil e saudável

Agora que já entendemos que o pão não é totalmente o vilão, que tal uma receita simples, gostosa e nutritiva para você fazer em casa? Nada como sentir o cheirinho de pão saindo do forno, né?

Pão caseiro de aveia e banana 

Ingredientes:

  • 2 bananas maduras amassadas;
  • 1 xícara de farelo de aveia;
  • 2 ovos;
  • 1 colher de sopa de chia ou linhaça;
  • 1 colher de chá de fermento químico;
  • Canela a gosto (opcional);
  • Pitada de sal.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em um bowl até formar uma massa homogênea.

Coloque em uma forma pequena (tipo de bolo inglês) untada ou com papel manteiga.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar.

Deixe esfriar, corte em fatias e aproveite!

Esse pão é ótimo para o café da manhã ou para um lanche da tarde acompanhado de café, chá ou até iogurte natural.

O pão branco não é inimigo da saúde e nem do emagrecimento. O segredo está no equilíbrio, na variedade e em fazer escolhas conscientes. Não precisa excluir esse alimento tão tradicional da sua rotina, basta saber como encaixá-lo de forma inteligente.

Então, bora aproveitar o pão de cada dia sem culpa, com muito sabor e equilíbrio. Ah, e não se esqueça de tirar uma foto e marcar a gente no Instagram: @TotalPass.