Suco de jabuticaba: benefícios e por que incluir na rotina

“O que bate na boca, que a jabuticaba, faz ploquet pluft nhoque, ploquet pluft nhoque”. Essa é uma das frutas mais queridas do Brasil: doce, suculenta e com um sabor inconfundível que marca a infância de muita gente. E quando vira suco, o suco de jabuticaba se transforma em uma bebida refrescante, nutritiva e cheia de compostos que fazem bem para o corpo.

Por isso, conversamos com a nutricionista Thainara Veríssimo, formada pela Uninove, que respondeu de forma simples e prática algumas dúvidas para você saber mais sobre essa bebida. Confira:

• Quais são os nutrientes da jabuticaba? 
• Quais são os benefícios do suco de jabuticaba à saúde?
• É melhor fazer o suco de jabuticaba com ou sem casca?
• Quem pode incluir o suco de jabuticaba na dieta?
• Como preparar o suco de jabuticaba?

Quais são os nutrientes da jabuticaba?

A jabuticaba é uma fruta pequena, mas com um grande aporte nutricional. Entre os principais nutrientes estão:

• Vitaminas C e E, que participam de processos antioxidantes do corpo;
• Vitaminas do complexo B (B1, B2 e niacina), importantes para o metabolismo energético;
• Minerais essenciais como ferro, cálcio, fósforo, potássio e magnésio, envolvidos em diversas funções do organismo;
• Fibras, que favorecem a saúde intestinal e promovem a saciedade;
• Antocianinas, presentes especialmente na casca, responsáveis pela cor roxa escura e conhecidos por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Quais são os benefícios do suco de jabuticaba à saúde?

Transformar a jabuticaba em suco pode ser uma forma prática e saborosa de aproveitar suas propriedades. Entre os principais benefícios, estão:

• Fortalece o sistema imunológico, devido à presença de vitamina C;
• Melhora da digestão, graças às fibras presentes principalmente na casca;
• Ação antioxidante, que ajuda na proteção celular e no combate aos radicais livres;
• Auxílio na prevenção do envelhecimento precoce, já que a combinação de antioxidantes atua na integridade da pele e dos tecidos;
• Ótima alternativa para quem busca opções mais saudáveis às bebidas industrializadas.

É melhor fazer o suco de jabuticaba com ou sem casca?

A resposta é simples: com casca. A maior parte das fibras, das antocianinas e dos compostos bioativos está justamente nela. Por isso, ao incluir a casca no preparo, você aproveita muito mais nutrientes e potencializa a ação antioxidante da bebida.

Além disso, a casca pode deixar o suco um pouco mais encorpado e levemente ácido, mas isso pode ser ajustado facilmente com água gelada, água de coco ou um toque de adoçante natural, como mel, stevia ou xilitol.

Quem pode incluir o suco de jabuticaba na dieta?

O suco de jabuticaba é uma opção interessante para:

• Pessoas que querem cuidar da saúde intestinal;
• Quem busca alimentos com alto teor de antioxidantes;
• Quem precisa reforçar a ingestão de vitamina C.

De modo geral, ela pode ser consumida pela maioria das pessoas. Mas, é sempre importante buscar orientação profissional para quem possui alguma condição específica de saúde ou restrição alimentar.

Como preparar o suco de jabuticaba?

Agora que você já sabe por que essa fruta é tão nutritiva, é hora de colocar a mão na massa! Veja como fazer um suco prático, saboroso e cheio de cor.

Ingredientes

– 2 xícaras de jabuticabas lavadas;

– 1 copo de água gelada (ou água de coco, para uma versão mais leve e adocicada);

– Adoçante natural a gosto (opcional).

Modo de preparo

Lave bem as jabuticabas.

Bata no liquidificador com casca. Se preferir, você pode bater rapidamente com o caroço, apenas para soltar a polpa, antes de coar.

Coe, caso queira um suco mais leve e menos fibroso.

Sirva gelado e aproveite!

O suco de jabuticaba une sabor, praticidade e um pacote nutricional generoso. É uma ótima maneira de trazer mais cores e variedade para o dia a dia, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou até como acompanhamento de refeições leves. 

Se você gosta de bebidas naturais e quer experimentar opções mais ricas em nutrientes, então vale a pena incluir essa delícia no seu cardápio. Ah, e não se esqueça de marcar a @TotalPass quando fizer a receita!