Suco de acerola: aprenda a preparar

Escrito por: Natasha Fonseca 17 de novembro de 2025

Sabe aquele copo de suco que parece simples, mas entrega energia e saúde? Pois é, estamos falando do suco de acerola, a verdadeira “fruta estrela” do dia a dia.

Para entender por que essa bebida é tão poderosa (e por que você deveria incluí-la na rotina), conversamos com Marina Tavares, nutricionista formada pela Universidade São Judas Tadeu e pós-graduada em Nutrição Estética pelo Centro Universitário São Camilo. Continue lendo para saber mais.

Quais são os benefícios do suco de acerola?
Pode bater acerola com caroço?
Pode tomar suco de acerola todos os dias?
Em quais refeições consumir o suco de acerola?
Como preparar suco de acerola?
Receita de suco de acerola
Variações saudáveis para o suco de acerola

Quais são os benefícios do suco de acerola?

Se você achava que a laranja era campeã da vitamina C, é hora de repensar.

Conforme a nutricionista, a acerola pode conter até 80 vezes mais vitamina C do que a laranja (isso mesmo, oitenta vezes!). Ela também destaca que a fruta tem ação antioxidante, anti-inflamatória e antienvelhecimento celular, além de:

Fortalecer o sistema imunológico;
Ajudar no combate à anemia;
Deixar a pele firme e radiante;
Cuida da saúde dos olhos;
Fazer bem para o coração e para a circulação;
Auxiliar no controle de peso e do diabetes.

Pode bater acerola com caroço?

Se você já se perguntou se é seguro colocar a acerola inteira no liquidificador, Marina tem uma resposta clara: melhor não!

O caroço da acerola, chamado de endocarpo, é bem rígido e pode danificar seu liquidificador ou mixer. E tem mais: diferente da polpa, a semente não contém vitaminas, minerais ou compostos bioativos relevantes. Ou seja, bater com o caroço não traz nenhum benefício nutricional.

A dica da nutricionista é simples: use apenas a polpa da fruta, que é saborosa, nutritiva e cheia de vitamina C. Assim, você garante todos os benefícios do suco sem riscos para o equipamento.

Pode tomar suco de acerola todos os dias?

Chegamos com uma boa notícia: pode sim! Segundo Marina Tavares, o consumo diário do suco de acerola é seguro e extremamente benéfico para a maioria das pessoas.

Mas vale lembrar: equilíbrio é tudo. O ideal é incluir o suco como parte de uma alimentação variada e colorida, combinando com outras frutas, verduras e fontes de proteína. Assim, você garante um combo de saúde completo e delicioso.

Em quais refeições consumir o suco de acerola?

O suco de acerola é aquele tipo de bebida que combina com qualquer hora do dia, do café da manhã ao jantar.

Marina explica: “quando consumido junto a alimentos fontes de ferro vegetal (como feijão, lentilha e folhas verde-escuras), potencializa a absorção do ferro, devido à presença da vitamina C. Por esse motivo, é indicado, por exemplo, no almoço ou jantar.”

Assim, além de refrescante, o suco se torna um reforço poderoso para o organismo nessas refeições.

Como preparar suco de acerola?

Além de nutritivo, o suco de acerola é fácil de fazer. A nutricionista explica que o segredo está na preparação correta e no consumo imediato:

“Higienize as frutas, retire as sementes e bata com água, água de coco ou outras frutas de sua preferência. O suco deve ser consumido logo após o preparo, pois a vitamina C é sensível à luz, ao calor e ao oxigênio, sofrendo degradação rápida quando exposta a essas condições.”

Ou seja: nada de deixar o suco parado na geladeira por horas; quanto mais fresco, melhor a absorção dos nutrientes.