Receitas de morango do amor para fazer em casa

Junho chegou trazendo muitas bandeirinhas, forró, fogueira e aquele cheirinho doce de festa junina no ar. E se tem uma coisa que faz os olhos brilharem nas quermesses, é ele: o morango do amor! 

O morango do amor é a versão moderna da clássica maçã do amor, e conquistou os corações de quem prefere um toque mais delicado e azedo para equilibrar o doce da cobertura.

Além de ser uma sobremesa linda, o morango do amor é fácil de fazer, leva poucos ingredientes e ainda pode ganhar uma versão mais leve e diferente, para agradar todos os paladares e para quem quer curtir o doce sem sair tanto da rotina alimentar.

E aí? Preparado(a) para aprender algumas receitas e incluí-las no seu arraiá? Confira as versões que separamos dessa delícia:

Morango do amor no palito

Aprenda a fazer o morango do amor em casa!

Ingredientes

• 1 caixa de morangos grandes e firmes (preferencialmente com talo);
• 2 xícaras de açúcar refinado;
• ½ xícara de água;
• 1 colher de sopa de vinagre branco;
• Corante alimentício vermelho (opcional);
• Palitos de madeira.

Modo de preparo

Lave e seque bem os morangos, mantendo os cabinhos, e espete-os nos palitos. A quantidade fica a seu critério, mas pode ser em média de 5 ou 6 unidades por palito.

Em uma panela, coloque o açúcar, a água e o vinagre. Misture até ficar homogêneo e leve ao fogo médio.

Deixe ferver sem mexer até atingir o ponto de bala dura (aproximadamente 150 °C). Se quiser, adicione algumas gotas de corante vermelho.

Faça o teste pingando um pouco da calda em um copo com água. Se ela endurecer rapidamente, está pronta.

Desligue o fogo e mergulhe os palitos com morangos um a um na calda, girando para cobrir bem.

Coloque os morangos em uma forma untada ou com papel manteiga até a calda endurecer. 

Sirva em seguida.

Dica: o segredo para um morango do amor no palito perfeito está na temperatura da calda. Use um termômetro culinário se possível.

Morango do amor com iogurte grego e chia

Ingredientes

• 1 caixa de morangos grandes e firmes (preferencialmente com talo);
• 1 pote de iogurte grego natural (sem açúcar);
• 1 colher de chá de essência de baunilha ou mel (opcional);
• 1 colher de sopa de chia;
• Palitos de madeira.

Modo de preparo

Misture o iogurte grego com a baunilha (ou mel, se quiser adoçar).

Lave e seque bem os morangos, mantendo os cabinhos, e espete-os nos palitos. A quantidade fica a seu critério, mas pode ser em média de 5 ou 6 unidades por palito.

Mergulhe os morangos no iogurte, cobrindo-os bem.

Polvilhe chia por cima para dar uma textura crocante e um toque funcional.

Coloque em uma forma com papel manteiga e leve ao freezer por 30 minutos ou até firmar.

Sirva gelado!

Dica: se quiser dar um toque crocante extra, finalize com granola sem açúcar ou pistache triturado por cima.

Seja na versão clássica ou repaginada, o morango do amor continua sendo um doce cheio de charme, fácil de fazer e que sempre arranca suspiros. Se fizer alguma dessas receitas em casa, não se esqueça de tirar uma foto e marcar a gente no Instagram @TotalPass.