Aprenda receitas de farofa de natal para a sua ceia

O final do ano se aproxima e, com ele, a inconfundível magia das festas. No Brasil, nossa ceia é uma festa à parte, repleta de sabores que misturam tradição e brasilidade. Enquanto o peru ou o pernil costumam ser protagonistas óbvios, existe um coadjuvante que, ano após ano, rouba a cena e garante o sabor inconfundível ao paladar: a farofa de Natal.

Neste conteúdo, prepare-se para descobrir algumas receitas de farofa de Natal para garantir que sua ceia seja inesquecível! Vamos nessa?

5 receitas de farofa de natal para sua ceia

1. Farofa de natal clássica

Sejamos sinceros: um clássico bem feito é sempre bem-vindo. A farofa de Natal mais tradicional ganha um toque especial com bacon, calabresa e couve, ingredientes que realçam o sabor da sua ceia. Que tal aprender a prepará-la?

Ingredientes

• 2 unidades de linguiça tipo Calabresa
• 1 peça de bacon;
• 1 maço de couve fatiada;
• 100 gramas de manteiga;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 2 xícaras de farinha de mandioca torrada;
• Sal a gosto;

Modo de preparo

1. Corte a linguiça calabresa e o bacon em cubos pequenos. Em seguida, leve-os a uma frigideira antiaderente. Deixe-os fritar até que soltem toda a gordura. Escorra-a, se desejar.
2. Acrescente a manteiga, a cebola e o alho. Refogue até dourar.
3. Adicione a couve e misture com os demais ingredientes, refogando por alguns minutos.
4. Incorpore a farinha de mandioca, mexendo bem.
5. Retire do fogo, corrija o sal, se necessário.

2. Farofa de natal com banana

As frutas estão sempre muito presentes no imaginário natalino. Por isso, nada melhor do que trazer uma opção com uma das frutas queridinhas da nossa gastronomia: a banana. Aprenda a prepará-la a seguir:

Ingredientes

• 2 bananas nanicas cortadas em rodelas;
• 1 peça de bacon;
• 100 gramas de manteiga;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 xícara e meia de farinha de mandioca flocada;
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado;
• Sal a gosto;

Modo de preparo

1. Leve o bacon a uma frigideira funda. Escorra a gordura.
2. Acrescente a manteiga, a cebola e o alho. Refogue até dourar.
3. Adicione a banana, frite rapidamente por alguns minutos, até a banana começar a desidratar.
4. Incorpore a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem.
5. Retire do fogo, corrija o sal, se necessário, e adicione o cheiro-verde.

3. Farofa de natal vegana com cenoura e castanhas

Nem todas as farofas de natal precisam levar proteína animal na receita. Para ceias veganas e/ou vegetarianas, as farofas preparadas com castanhas são opções deliciosas!

Ingredientes

• 1 xícara (chá) castanha de caju picada;
• 1 xícara (chá) de castanha-portuguesa sem casca e moída;
• 100 gramas de nozes picadas;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 xícara e meia de farinha de mandioca flocada;
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;

Modo de preparo

1. Em uma frigideira funda, adicione o azeite de oliva, o alho e a cebola. Deixe dourar. 
2. Adicione as castanhas e as nozes, deixando dourar um pouco mais. 
3. Incorpore a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem.
4. Retire do fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino, e adicione a salsinha.

4. Farofa de natal vegetariana de frutas cristalizadas e banana-da-terra

Se você prefere uma farofa um pouco mais adocicada para trazer ainda mais cor e sabor para sua mesa na ceia, você pode apostar nessa receita vegetariana que é sucesso na certa!

Ingredientes

• 1 banana-da-terra cortada em rodelas;
• 1 porção de frutas cristalizadas;
• 1 porção de damascos secos;
• 100 gramas de nozes picadas;
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 50 gramas de manteiga sem sal;
• Meia cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 xícara e meia de farinha de mandioca torrada;
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;

Modo de preparo

1. Em uma frigideira funda, adicione o azeite de oliva e frite levemente a banana-da-terra; reserve. 
2. Com mais um pouco de azeite, frite a cebola até que ela murche;
3. Adicione as frutas cristalizadas e os damascos, deixando refogar por alguns minutos. 
4. Incorpore a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem. Adicione também a cebolinha
5. Adicione a manteiga, deixando a farofa úmida.
6. Retire do fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino, e adicione a banana previamente reservada. 

5. Farofa de natal de maracujá

Aqui temos uma opção mais diferenciada para você que gosta de surpreender seus amigos e familiares. Para sair do tradicional arroz com passas ou do peru assado, que tal inovar na farofa de Natal e trazer um toque de criatividade para a sua ceia?

Ingredientes

• Polpa de 1 maracujá;
• 150 gramas de bacon cortado em cubos pequenos;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• 50 gramas de manteiga sem sal;
• 1 cebola picada;
• 1 colher (chá) de pimenta rosa triturada;
• 2 xícaras de farinha panko;
• Sal a gosto;
• Cebolinha a gosto;

Modo de preparo

1. Em uma frigideira funda, aqueça o azeite de oliva e frite o bacon até dourar.
2. Junte a polpa de maracujá, a cebola picada e a pimenta rosa, refogando por alguns minutos.
3. Adicione a farinha panko aos poucos, misturando bem até incorporar todos os ingredientes e dar a textura desejada. Tempere com sal a gosto.
4. Retire do fogo e finalize com a cebolinha picada.

Vimos que a farofa de Natal vai muito além do simples acompanhamento, transformando-se em uma estrela versátil da ceia brasileira. 

Lembrando que não existe uma “melhor receita” universal, mas sim aquela que melhor se encaixa no seu paladar, nas suas tradições e nas necessidades dos seus convidados. Experimente, ouse nos ingredientes e personalize. 

O importante é garantir que sua mesa brilhe com a cor, a textura e o sabor inconfundível que só uma farofa de Natal bem-feita pode oferecer. Prepare-se para colher elogios e celebrar a magia dessa época do ano!

Ah, e se preparar qualquer uma dessas receitas, não deixe de marcar a gente no Instagram @TotalPass. Boas festas!