Chá matcha: saiba como preparar e aproveitar seus benefícios

O chá matcha conquistou de vez o mundo do bem-estar. E você já deve ter visto essa bebida cremosa em cafeterias, fotos nas redes sociais ou até em receitas doces e salgadas. Mas, por trás do visual fotogênico, existe uma bebida milenar, cheia de história, nutrientes e benefícios que merecem destaque.

Por isso, vamos explorar os benefícios do matcha, em quais pontos ele se diferencia do chá verde tradicional e, claro, como preparar corretamente para aproveitar ao máximo essa bebida tão especial. Confira:

• O que é o chá matcha?
• Quais são os benefícios do chá matcha?
• Qual a diferença entre chá verde e chá matcha?
• Quem não pode tomar chá matcha?
• Como preparar o chá matcha corretamente?

O que é o chá matcha?

O chá matcha é um pó fino de cor verde vibrante feito a partir das folhas da planta Camellia sinensis, a mesma do chá verde. A diferença está no modo de cultivo e no processamento.

As plantas usadas para o matcha são cultivadas à sombra por algumas semanas antes da colheita, o que aumenta a concentração de clorofila e de aminoácidos. Depois, as folhas são colhidas, vaporizadas para evitar oxidação, secas e moídas lentamente em moinhos de pedra até se transformarem em um pó ultrafino.

Segundo a nutricionista Thainara Veríssimo, formada pela Uninove, o resultado é uma bebida altamente nutritiva, já que ao contrário do chá verde infusionado, no matcha a folha é consumida inteira em forma de pó. Isso garante maior concentração de antioxidantes, vitaminas e minerais.

Quais são os benefícios do chá matcha?

O matcha não é apenas bonito no copo, ele também traz uma série de benefícios para a saúde. Confira os principais:

1. Fonte poderosa de antioxidantes

O chá é extremamente rico em catequinas, um tipo de antioxidante que ajuda a combater os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce e por danos celulares.

2. Proteção cardiovascular

Estudos indicam que o consumo regular pode auxiliar na proteção do coração, ajudando a regular os níveis de colesterol e a reduzir riscos associados a doenças cardiovasculares.

3. Energia equilibrada e foco

Diferentemente do café, que pode causar picos e quedas rápidas de energia, o matcha libera cafeína de forma mais gradual, oferecendo energia constante. Isso acontece pela presença da L-teanina, um aminoácido que promove foco e calma ao mesmo tempo.

4. Melhora da concentração e da memória

Graças a essa combinação única de cafeína e L-teanina, o matcha favorece a concentração, a memória e até o desempenho em tarefas cognitivas.

5. Aceleração do metabolismo

A bebida também pode auxiliar no aumento da termogênese, processo que contribui para o gasto calórico diário, aliado a uma rotina saudável de alimentação e exercícios.

6. Sensação de calma e bem-estar

Apesar de ter cafeína, o matcha promove uma sensação de relaxamento equilibrado, ideal para quem quer energia sem ficar “acelerado”.

Qual a diferença entre chá verde e chá matcha?

Embora os dois venham da mesma planta (Camellia sinensis), a diferença está na forma como consumimos e processamos as folhas.

• Chá verde tradicional: as folhas são infusionadas em água quente e depois descartadas. Isso significa que nem todos os nutrientes são aproveitados;
• Chá matcha: a folha inteira é consumida em pó, o que garante maior concentração de antioxidantes, vitaminas e minerais.

Segundo a nutricionista, essa diferença faz com que o matcha seja ainda mais potente para fornecer energia de forma prolongada e para favorecer o foco mental.

Em outras palavras: todo matcha é chá verde, mas nem todo chá verde é matcha.

Quem não pode tomar chá matcha?

Apesar de ser uma bebida cheia de benefícios, o matcha não é indicado para todas as pessoas. É importante respeitar as contraindicações:

• Gestantes e lactantes: devido ao teor de cafeína, o consumo deve ser moderado e sempre orientado por um profissional;
• Pessoas sensíveis à cafeína: podem apresentar sintomas como insônia, palpitações ou ansiedade;
• Quem tem problemas cardíacos ou pressão alta: a cafeína pode agravar os sintomas se consumida em excesso;
• Pessoas com gastrite ou refluxo: o chá pode irritar a mucosa do estômago em alguns casos.

Ou seja, apesar de saudável, o matcha deve ser consumido com moderação e de forma personalizada, sempre respeitando a individualidade de cada organismo.

Como preparar o chá matcha corretamente?

A preparação do matcha tem um aspecto ritualístico, inspirado na tradicional cerimônia do chá japonesa. Mas você pode reproduzir em casa de forma prática.

Ingredientes:

• 1 a 2 g de pó de matcha (cerca de ½ colher de chá);
• 70 a 100 ml de água quente (entre 70 e 80 °C, sem ferver).

Modo de preparo:

Peneire o pó de matcha em uma tigela ou xícara, para evitar grumos.

Adicione a água quente.

Bata com um chasen (batedor de bambu) em movimentos rápidos de “M” até formar uma espuma cremosa. Se não tiver o chasen, pode usar um pequeno batedor de inox ou até um mini mixer.

Sirva imediatamente.

Versão cremosa (matcha latte)

Se preferir, adicione leite vegetal ou leite comum levemente aquecido. O resultado é um matcha latte delicioso, além disso, é uma opção mais suave e muito popular em cafeterias.

Dicas extras para aproveitar o matcha no dia a dia

• Na rotina matinal: uma boa alternativa ao café para começar o dia com energia equilibrada;
• Antes dos estudos ou do trabalho: para favorecer o foco e a concentração;
• Pré-treino leve: pode dar um estímulo extra sem sobrecarregar o corpo;
• Em receitas: podendo ser usado em smoothies, bolos, panquecas, mousses e até pães.

O chá matcha é uma bebida milenar que une sabor, ritual e saúde. Rico em antioxidantes, ele protege o coração, favorece a concentração, oferece energia equilibrada e ainda promove bem-estar.

Mas lembre-se: apesar dos benefícios, se você tem sensibilidade à cafeína ou alguma condição de saúde específica, consulte sempre um profissional antes de incluir o matcha ou qualquer xícara de chá na sua rotina.

E que tal experimentar hoje mesmo? Prepare sua xícara de matcha e aproveite um momento de pausa consciente, cuidando de você por dentro e por fora. Não se esqueça de tirar uma foto e compartilhar com a gente pelo Instagram: @TotalPass.