Mingau de aveia: 3 receitas deliciosas para preparar. 

Cremoso, fácil de preparar e cheio de nutrientes, o mingau de aveia pode ser feito com flocos, farelo ou farinha de aveia, usando leite, água ou até bebidas vegetais. E não é só gostoso: esse café da manhã completo ajuda na saciedade, melhora o intestino, contribui para o ganho de massa muscular e ainda pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares. 

Quer mais motivos para colocar o mingau na sua rotina? Batemos um papo com a nutricionista Thainara Veríssimo, formada pela Uninove, para falar sobre esse clássico que nunca sai de moda. Continue a leitura que tem dica boa e inclusive uma receita especial no final!

• Por que o mingau de aveia é tão benéfico?
• Quando incluir o mingau de aveia na sua rotina?
• Mingau de aveia engorda?
• Receita de mingau de aveia simples
• Receita de mingau de aveia com banana e whey
• Receita de mingau de forno com maçã, chia e especiarias

Por que o mingau de aveia é tão benéfico?

Segundo a nutricionista, “o mingau de aveia ajuda na digestão, por ser rico em fibras que auxiliam no bom funcionamento do intestino. Além disso, ele promove a saciedade, controla os níveis de açúcar no sangue e contribui para a saúde cardiovascular, reduzindo os níveis do colesterol ruim (LDL).”

E a melhor parte? Com os ingredientes certos, ele fica ainda mais nutritivo e cheio de benefícios para o corpo. Olha só:

Aveia

• A famosa beta-glucana ajuda a diminuir o colesterol ruim e protege seu coração;
• Fornece energia boa e constante, perfeita para treinos ou para aguentar firme até a próxima refeição;
• Funciona como prebiótico, cuidando da saúde do seu intestino.

Banana

• Rica em potássio, que evita cãibras, ajuda no relaxamento muscular e mantém a pressão sob controle;
• Tem triptofano, aminoácido que melhora o humor, ajuda no relaxamento e até na qualidade do sono.

Leite ou bebida vegetal

• Garante proteínas de qualidade, essenciais para quem quer ganhar ou manter massa muscular;
• É fonte de cálcio e fósforo, que fortalecem ossos e previnem problemas como osteoporose;
• Quer turbinar? Acrescente whey protein e deixe o mingau ainda mais completo.

Canela

• Ajuda a diminuir gases e a sensação de estufamento;
• Dá aquele toque final de sabor sem precisar adicionar açúcar.

Quando incluir o mingau de aveia na sua rotina?

Segundo Thainara, o mingau de aveia é tão versátil que pode entrar no café da manhã, no lanche da tarde, na ceia e até no pós-treino. Ou seja, não tem hora certa para aproveitar: basta adaptar aos seus horários e necessidades.

Além disso, ele pode ser consumido todos os dias, desde que preparado com ingredientes saudáveis e equilibrados. Assim, você garante uma refeição saborosa, nutritiva que combina com qualquer momento do seu dia.

Mas atenção: o mingau é saudável, mas pode ter contraindicações em alguns casos. Quem tem intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite deve evitar leite de vaca. 

Pessoas com sensibilidade ao glúten devem usar aveia sem glúten. Já quem tem diabetes ou segue dieta low carb deve evitar receitas com muito açúcar ou carboidratos refinados. 

Assim, você garante uma refeição saborosa, nutritiva e segura para qualquer momento do dia.

Mingau de aveia engorda?

A resposta é: depende de como você prepara e consome. O mingau de aveia por si só não engorda, especialmente quando entra em uma alimentação equilibrada e combinada com atividade física. 

O problema aparece quando a receita leva muito açúcar, manteiga, creme de leite ou outros ingredientes calóricos, ou quando as porções passam do ponto. 

No fim das contas, não existe um alimento “vilão” ou “milagroso”: o que faz diferença é o balanço entre as calorias que você consome e as que gasta ao longo do dia.

E, ainda falando sobre o mingau, é aquele tipo de comida que abraça: simples de fazer, nutritivo e cheio de benefícios para o corpo. Seja para começar o dia com energia, dar um gás no treino ou até para fechar a noite com uma refeição leve, ele combina com qualquer momento. 

E o melhor: dá para variar os ingredientes, deixar do seu jeito e aproveitar todos os dias. Quer provar? A seguir, te mostramos receitas práticas e deliciosas para incluir na sua rotina:

Receita de mingau de aveia simples

Ingredientes

• 200 ml de leite ou bebida vegetal;
• 2 colheres (sopa) de aveia em flocos;
• Canela a gosto;
• Mel ou adoçante natural (opcional).

Modo de preparo

Em uma panela, misture o leite com a aveia e leve ao fogo baixo. 

Mexa sem parar para não grudar no fundo, e, em cerca de 5 minutos, o mingau vai começar a engrossar. 

Quando estiver na consistência que você mais gosta, mais cremoso ou mais firme, desligue o fogo. 

Finalize com um toque de canela e, se quiser, um pouco de mel ou adoçante natural.

Pronto, seu café da manhã (ou lanche, ou ceia!) está garantido.

Receita de mingau de aveia com banana e whey

Essa é para quem quer um mingau ainda mais completo, cheio de fibras e proteínas. A banana deixa a receita naturalmente doce, enquanto o whey garante aquele reforço para os músculos.

Ingredientes

• 1 banana madura;
• 2 colheres (sopa) de aveia em flocos;
• 100 ml de leite desnatado (ou bebida vegetal);
• 30 g de whey protein;
• 1 pitada de sal;
• Canela em pó a gosto.

Modo de preparo

Amasse a banana e reserve algumas rodelas para decorar, se quiser. 

Em uma panela, misture a aveia, o leite, o whey e o sal. 

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 5 minutos). 

Quando atingir a consistência ideal, desligue o fogo, misture a banana amassada e finalize com canela. 

Se preferir, adicione um fio de mel por cima para dar um toque extra.

Receita de mingau de forno com maçã, chia e especiarias

Essa versão é perfeita para quem quer um mingau diferente, quentinho, cheio de fibras e com aquele cheirinho irresistível de especiarias no forno. A chia ajuda na digestão e a maçã deixa tudo naturalmente doce.

Ingredientes

• 3 maçãs cortadas e raladas;
• 1 xícara de aveia;
• ½ colher (sopa) de fermento;
• 1 colher (sopa) de chia (opcional);
• 1 xícara de leite vegetal (como amêndoas);
• 1 xícara de whey proteico ou 1 colher de pasta de amendoim;
• Especiarias a gosto (canela, noz-moscada, mistura de pão de mel);
• Uva passa e fatias de maçã para decorar;
• Mel a gosto.

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180 °C e misture todos os ingredientes em um refratário que possa ir ao forno. 

Leve para assar por 15 a 20 minutos ou até que o mingau esteja firme e levemente dourado. 

Sirva quente e, se sobrar, guarde o restante na geladeira por até 4 dias.

Dica: o aroma de especiarias no forno deixa qualquer manhã ou lanche da tarde mais aconchegante, perfeito para quem ama aquela sensação de “comfort food” saudável.

E aí, pronto para colocar a mão na massa e experimentar essas receitas de mingau de aveia? Depois que preparar, não esquece de mostrar para a gente! Marca a TotalPass lá no Instagram: @TotalPass e compartilha a sua versão.