Chá preto faz bem? Descubra para que serve e como preparar 

Muito antes de virar tendência nos lanches vespertinos ingleses ou blends sofisticados no Instagram, o chá preto já carregava um passado digno de novela: disputado por impérios, transportado para diversos continentes e responsável por impulsionar revoluções comerciais. Originário da China do século XVII, ele foi o primeiro tipo de chá a conquistar o Ocidente, e nunca mais saiu de cena!

E se engana quem pensa que o chá preto é só tradição. Trouxemos a nutricionista Thainara Veríssimo para contar para a gente por que essa bebida continua tão famosa e o que ela pode fazer por você e por sua saúde. Vamos nessa?

• Do que é feito o chá preto?
• Quais são os benefícios do chá preto para a saúde?
• Chá preto tem efeitos colaterais?
• Como preparar o chá preto?

Do que é feito o chá preto?

Essa bebida intensa e aromática é feita a partir das folhas da planta Camellia sinensis, a mesma usada para o chá verde e o chá branco. 

Segundo a nutricionista Thainara Veríssimo, “a diferença está no processo: no chá preto, as folhas passam por uma oxidação completa, o que dá a ele a cor escura e o sabor mais forte”. Isso significa que elas são expostas ao ar por mais tempo, escurecendo naturalmente e desenvolvendo um sabor encorpado, além da cor característica mais escura, que varia entre o âmbar e o marrom profundo.

Quais são os benefícios do chá preto para a saúde?

Além de saboroso e cheio de história, o chá preto também pode ser um verdadeiro aliado da saúde, desde que consumido com moderação. A nutricionista Thainara Veríssimo explica que, por ser rico em cafeína e antioxidantes, ele contribui para o aumento da disposição, ajuda no foco e ainda combate os temidos radicais livres, que estão associados ao envelhecimento precoce.

Mas os benefícios não param por aí. De acordo com Veríssimo, o chá preto também:

• Ajuda na digestão, sendo uma boa opção após as refeições;
• Contribui para a saúde do coração, graças às suas propriedades antioxidantes;
• Auxilia no controle do colesterol;
• Pode apoiar o metabolismo e a queima de gordura.

Chá preto tem efeitos colaterais?

Apesar de todos os benefícios, o chá preto não é isento de cuidados. Como lembra a nutricionista, a moderação é essencial, principalmente por conta da cafeína.

Consumido em excesso, o chá preto pode causar alguns efeitos colaterais indesejados, como:

• Insônia ou dificuldade para dormir, especialmente se ingerido no fim do dia;
• Agitação e aumento da frequência cardíaca em pessoas mais sensíveis;
• Irritação no estômago, em casos de consumo exagerado;
• Dificuldade na absorção de ferro, se tomado junto às refeições;
• Dependência leve da cafeína, quando o consumo é diário e elevado.

Por isso, Veríssimo recomenda limitar o consumo a até 3 xícaras por dia e evitar horários muito próximos ao sono. A ideia não é abrir mão da bebida, mas sim incluí-la na rotina com equilíbrio.

Como preparar o chá preto?

Veríssimo explica o passo a passo básico para extrair o melhor da bebida:

1. Ferva a água e, assim que levantar fervura, desligue o fogo;
2. Adicione as folhas ou o sachê de chá preto na água quente;
3. Deixe em infusão por 3 a 5 minutos, dependendo da intensidade desejada;
4. Coe, se estiver usando folhas soltas, e está pronto!

A partir daí, você pode personalizar do seu jeito. Há quem prefira puro, para sentir o sabor mais forte. Outros adicionam leite, limão, mel ou até especiarias como canela e gengibre.

Ah, e vale lembrar: quanto mais tempo o chá ficar em infusão, mais forte (e amargo) ele fica. Se a ideia for uma bebida mais suave, três minutinhos costumam ser o suficiente.

Agora que você aprendeu a preparar essa bebida tão tradicional e saborosa, que tal aprender a receita do Chá de Hibisco, também muito reconhecido por seus benefícios para a saúde?