{"id":16780,"date":"2026-03-23T08:30:00","date_gmt":"2026-03-23T11:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/totalpass.com\/br\/blog\/?p=16780"},"modified":"2026-03-20T09:46:21","modified_gmt":"2026-03-20T12:46:21","slug":"repolho-veja-beneficios-e-formas-de-consumir-esse-vegetal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/totalpass.com\/br\/blog\/alimentacao\/repolho-veja-beneficios-e-formas-de-consumir-esse-vegetal\/","title":{"rendered":"Repolho: veja benef\u00edcios e formas de consumir esse vegetal"},"content":{"rendered":"\n<p>Vers\u00e1til e muito presente nas cozinhas brasileiras, o <strong>repolho<\/strong> \u00e9 aquele ingrediente que quase sempre est\u00e1 na geladeira, mas nem sempre recebe o destaque que merece. Seja na salada, no refogado quentinho ou at\u00e9 em preparos mais elaborados, ele pode ir muito al\u00e9m do acompanhamento b\u00e1sico.<\/p>\n\n\n\n<p>Mas afinal, quais s\u00e3o os seus benef\u00edcios? Qual \u00e9 a melhor forma de consumir? E por que a higieniza\u00e7\u00e3o faz tanta diferen\u00e7a? Conversamos com a nutricionista Thainara Ver\u00edssimo, formada pela Uninove, e reunimos tudo o que voc\u00ea precisa saber para incluir esse alimento de forma pr\u00e1tica e segura na rotina.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><a href=\"#Quais-sao-os-beneficios-do-repolho\">Quais s\u00e3o os benef\u00edcios do repolho?<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"#Quais-sao-as-melhores-formas-de-consumir-o-repolho\">Quais s\u00e3o as melhores formas de consumir o repolho?<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"#Por-que-e-importante-higienizar-o-repolho-corretamente\">Por que \u00e9 importante higienizar o repolho corretamente?<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"#Ideias-de-receitas-faceis-com-repolho\">Ideias de receitas f\u00e1ceis com repolho<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Quais-sao-os-beneficios-do-repolho\">Quais s\u00e3o os benef\u00edcios do repolho?<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"614\" height=\"412\" data-src=\"https:\/\/totalpass.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/repolho.jpg\" alt=\"repolho\" class=\"wp-image-16781 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/totalpass.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/repolho.jpg 614w, https:\/\/totalpass.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/repolho-300x201.jpg 300w, https:\/\/totalpass.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/repolho-150x101.jpg 150w\" data-sizes=\"(max-width: 614px) 100vw, 614px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 614px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 614\/412;\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Um vegetal leve, nutritivo e f\u00e1cil de incluir nas refei\u00e7\u00f5es <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>O repolho \u00e9 rico em<strong> <\/strong><a href=\"https:\/\/totalpass.com\/br\/blog\/alimentacao\/o-que-sao-fibras-alimentares\/\"><strong>fibras<\/strong><\/a>, vitaminas e antioxidantes, o que j\u00e1 mostra que ele pode contribuir bastante para uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada.<\/p>\n\n\n\n<p>Suas fibras auxiliam <strong>na digest\u00e3o e no bom funcionamento do intestino<\/strong>, pois, al\u00e9m de ajudar na forma\u00e7\u00e3o do bolo fecal, favorecem o tr\u00e2nsito intestinal e contribuem para uma maior sensa\u00e7\u00e3o de saciedade ao longo do dia.<\/p>\n\n\n\n<p>Outro ponto importante \u00e9 o <strong>fortalecimento da <a href=\"https:\/\/totalpass.com\/br\/blog\/alimentacao\/alimentos-para-a-imunidade\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">imunidade<\/a><\/strong>. Por conter<strong> <a href=\"https:\/\/totalpass.com\/br\/blog\/alimentacao\/alimentos-com-vitamina-c\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">vitamina C<\/a><\/strong> e outros compostos antioxidantes, ajuda a proteger as c\u00e9lulas contra os efeitos dos radicais livres, al\u00e9m de estar associado \u00e0 a\u00e7\u00e3o anti-inflamat\u00f3ria no organismo.<\/p>\n\n\n\n<p>O vegetal tamb\u00e9m pode colaborar com o <strong>controle do <a href=\"https:\/\/totalpass.com\/br\/blog\/saude\/colesterol-o-que-e\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">colesterol<\/a><\/strong>, gra\u00e7as \u00e0 combina\u00e7\u00e3o de fibras e compostos bioativos presentes em sua composi\u00e7\u00e3o, contribuindo para a sa\u00fade do est\u00f4mago.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Quais-sao-as-melhores-formas-de-consumir-o-repolho\">Quais s\u00e3o as melhores formas de consumir o repolho?<\/h2>\n\n\n\n<p>Uma de suas grandes vantagens \u00e9 a versatilidade. Al\u00e9m de ter v\u00e1rios tipos de repolhos, ele tamb\u00e9m pode ser usado de diferentes maneiras, o que facilita a inclus\u00e3o no card\u00e1pio.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Entre as principais maneiras de consumir o repolho, est\u00e3o:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Cru, em saladas frescas e crocantes;<\/li>\n\n\n\n<li>Refogado rapidamente com temperos naturais;<\/li>\n\n\n\n<li>Cozido no vapor para manter textura e nutrientes;<\/li>\n\n\n\n<li>Assado no forno como acompanhamento;<\/li>\n\n\n\n<li>Em sopas, caldos ou at\u00e9 sucos verdes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>O ideal \u00e9 evitar longos per\u00edodos de cozimento, j\u00e1 que o calor excessivo pode reduzir parte das vitaminas e antioxidantes presentes no alimento.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Por-que-e-importante-higienizar-o-repolho-corretamente\">Por que \u00e9 importante higienizar o repolho corretamente?<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"614\" height=\"412\" data-src=\"https:\/\/totalpass.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/lavar-repolho.jpg\" alt=\"lavar repolho\" class=\"wp-image-16782 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/totalpass.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/lavar-repolho.jpg 614w, https:\/\/totalpass.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/lavar-repolho-300x201.jpg 300w, https:\/\/totalpass.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/lavar-repolho-150x101.jpg 150w\" data-sizes=\"(max-width: 614px) 100vw, 614px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 614px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 614\/412;\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">A higieniza\u00e7\u00e3o \u00e9 uma etapa fundamental antes de consumir qualquer vegetal e com o repolho n\u00e3o \u00e9 diferente<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Como ele possui v\u00e1rias camadas de folhas bem compactadas, sujeiras, bact\u00e9rias, parasitas e res\u00edduos de agrot\u00f3xicos podem ficar acumulados entre elas. Por isso, uma limpeza superficial nem sempre \u00e9 suficiente.<\/p>\n\n\n\n<p>Para higienizar corretamente:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Retire as folhas externas, principalmente se estiverem danificadas.<\/li>\n\n\n\n<li>Separe as folhas.<\/li>\n\n\n\n<li>Lave uma a uma em \u00e1gua corrente.<\/li>\n\n\n\n<li>Deixe de molho por cerca de 10 a 15 minutos em uma solu\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria para higieniza\u00e7\u00e3o de alimentos (seguindo as instru\u00e7\u00f5es do r\u00f3tulo).<\/li>\n\n\n\n<li>Enx\u00e1gue novamente em \u00e1gua corrente.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Esse cuidado simples reduz o risco de contamina\u00e7\u00f5es e garante um consumo mais seguro.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Ideias-de-receitas-faceis-com-repolho\">Ideias de receitas f\u00e1ceis com repolho<\/h2>\n\n\n\n<p>Agora que j\u00e1 falamos das possibilidades, que tal algumas ideias pr\u00e1ticas para variar o card\u00e1pio?<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Salada crocante de repolho com cenoura<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"614\" height=\"412\" data-src=\"https:\/\/totalpass.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/salada-de-repolho.jpg\" alt=\"salada de repolho\" class=\"wp-image-16783 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/totalpass.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/salada-de-repolho.jpg 614w, https:\/\/totalpass.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/salada-de-repolho-300x201.jpg 300w, https:\/\/totalpass.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/salada-de-repolho-150x101.jpg 150w\" data-sizes=\"(max-width: 614px) 100vw, 614px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 614px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 614\/412;\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Quando consumido cru, seus nutrientes s\u00e3o melhor preservados<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 2 x\u00edcaras de repolho roxo (verde ou metade de cada) fatiado fino;<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 1 cenoura ralada;<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 1 pepino ou frutas (opcional);<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; Azeite, <a href=\"https:\/\/totalpass.com\/br\/blog\/alimentacao\/beneficios-do-limao-quais-sao\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>lim\u00e3o<\/strong><\/a> e sal a gosto;<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; Sementes (girassol ou gergelim) para finalizar.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Higienize bem os legumes e vegetais e fatie-os bem finos. Quanto mais fininho, mais agrad\u00e1vel fica a textura.<\/p>\n\n\n\n<p>Em um recipiente, misture todos os ingredientes.<\/p>\n\n\n\n<p>Tempere com lim\u00e3o, azeite e uma pitada de sal.<\/p>\n\n\n\n<p>Finalize com as sementes por cima.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sirva-se em seguida.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Sopa leve de repolho<\/h3>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.shutterstock.com\/pt\/image-photo\/fresh-cabbage-soup-pot-on-white-297878273?trackingId=%7B%22svc%22%3A%22search-intent-api%22%2C%22uuid%22%3A%22c14b5ead-bc4a-4e2f-8090-6670ffd74bce%22%7D&amp;listId=searchResults\"><strong>IMAGEM:<\/strong><\/a> Conforto e nutri\u00e7\u00e3o em uma \u00fanica colherada<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 2 x\u00edcaras de repolho picado;<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 1 cenoura em cubos pequenos;<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 1 batata pequena em cubos;<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 1 litro de \u00e1gua;<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 1 fio de azeite;<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 1 dente de alho picado;<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; Sal e pimenta a gosto;<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; Cheiro-verde para finalizar.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Comece higienizando bem todos os ingredientes.<\/p>\n\n\n\n<p>Em uma panela m\u00e9dia, aque\u00e7a o azeite em fogo baixo.<\/p>\n\n\n\n<p>Acrescente o alho picado e refogue at\u00e9 come\u00e7ar a dourar levemente.<\/p>\n\n\n\n<p>Adicione a cenoura e a batata e mexa por cerca de 2 minutos. Em seguida, coloque a \u00e1gua e aumente o fogo at\u00e9 levantar fervura.<\/p>\n\n\n\n<p>Assim que ferver, reduza para fogo m\u00e9dio e deixe cozinhar por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou at\u00e9 que a batata esteja macia.<\/p>\n\n\n\n<p>Adicione o repolho apenas nos minutos finais (cerca de 5 minutos antes de desligar) para evitar o cozimento prolongado e preservar melhor textura e nutrientes.<\/p>\n\n\n\n<p>Ajuste o sal e a pimenta.<\/p>\n\n\n\n<p>Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.<\/p>\n\n\n\n<p>Se quiser uma vers\u00e3o mais cremosa, voc\u00ea pode bater uma parte da sopa no liquidificador e depois misturar novamente \u00e0 panela.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Wrap leve de repolho com frango<\/h3>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.shutterstock.com\/pt\/image-photo\/homemade-chicken-wrap-vegetables-2462140731?trackingId=%7B%22svc%22%3A%22search-intent-api%22%2C%22uuid%22%3A%22073af64f-a6f5-4878-b074-47afea580ebb%22%7D&amp;listId=searchResults\"><strong>IMAGEM:<\/strong><\/a><strong> <\/strong>Uma op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica para o almo\u00e7o ou jantar<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 1 folha de p\u00e3o s\u00edrio ou tortilha integral;<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 1 x\u00edcara de repolho fatiado bem fino;<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; \u00bd x\u00edcara de frango desfiado temperado;<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; 1 colher (sopa) de iogurte natural ou homus;<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; Cenoura ralada (opcional).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Aque\u00e7a levemente a tortilha ou p\u00e3o s\u00edrio em uma frigideira seca por alguns segundos de cada lado.<\/p>\n\n\n\n<p>Espalhe o iogurte ou homus como base e distribua o frango desfiado.<\/p>\n\n\n\n<p>Acrescente o repolho e a cenoura.<\/p>\n\n\n\n<p>Enrole firmemente, dobrando as laterais para fechar bem o recheio.<\/p>\n\n\n\n<p>Se desejar, volte o wrap para a frigideira por 1 minuto para selar.<\/p>\n\n\n\n<p>O resultado \u00e9 um lanche equilibrado, com textura crocante do repolho contrastando com o recheio mais macio.<\/p>\n\n\n\n<p>Se fizer alguma dessas receitas, n\u00e3o se esque\u00e7a de marcar a <strong><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/totalpass\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">@TotalPass<\/a><\/strong> e nos dizer como ficou!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vers\u00e1til e muito presente nas cozinhas brasileiras, o repolho \u00e9 aquele ingrediente que quase sempre est\u00e1 na geladeira, mas nem sempre recebe o destaque que merece. 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