{"id":13778,"date":"2025-09-08T07:30:00","date_gmt":"2025-09-08T10:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/totalpass.com\/br\/blog\/?p=13778"},"modified":"2025-09-04T19:42:44","modified_gmt":"2025-09-04T22:42:44","slug":"kombucha-seus-beneficios-e-como-preparar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/totalpass.com\/br\/blog\/alimentacao\/kombucha-seus-beneficios-e-como-preparar\/","title":{"rendered":"Kombucha: o que \u00e9, seus benef\u00edcios e como preparar\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<p>De alguns meses para c\u00e1, muitos canais midi\u00e1ticos t\u00eam falado sobre o <strong>kombucha<\/strong> devido \u00e0s suas propriedades ricas em nutrientes para a sa\u00fade. Por isso, antes de preparar essa bebida em casa, \u00e9 importante conhec\u00ea-la melhor.<\/p>\n\n\n\n<p>Para falar sobre o assunto, nada melhor do que contar com a ajuda de uma nutricionista, que nos ajudou a responder \u00e0s d\u00favidas mais pesquisadas pelas pessoas na internet:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><a href=\"#O-que-e-kombucha\">O que \u00e9 kombucha?<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"#Quais-sao-os-beneficios-do-kombucha\">Quais s\u00e3o os benef\u00edcios do kombucha?<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"#O-kombucha-pode-ser-consumido-todos-os-dias\">O kombucha pode ser consumido todos os dias?<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"#Quem-deve-evitar-o-consumo-de-kombucha\">Quem deve evitar o consumo de kombucha?<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"#Como-preparar-kombucha-em-casa\">Como preparar kombucha em casa?<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Ficou curioso(a) e quer saber mais sobre essa bebida? Continue a leitura com a gente para entender tudo!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"O-que-e-kombucha\">O que \u00e9 kombucha?<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"614\" height=\"412\" data-src=\"https:\/\/totalpass.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/kombucha.jpg\" alt=\"kombucha\" class=\"wp-image-13779 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/totalpass.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/kombucha.jpg 614w, https:\/\/totalpass.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/kombucha-300x201.jpg 300w, https:\/\/totalpass.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/kombucha-150x101.jpg 150w\" data-sizes=\"(max-width: 614px) 100vw, 614px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 614px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 614\/412;\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">O kombucha \u00e9 bastante conhecido devido ao seu sabor \u00e1cido, levemente doce e efervescente<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>O kombucha, tamb\u00e9m conhecido como ch\u00e1 fermentado, \u00e9 uma bebida milenar chinesa que era bastante consumida devido aos seus benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n<p>Segundo a <a href=\"https:\/\/totalpass.com\/br\/blog\/saude\/dia-do-nutricionista-curiosidade\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>nutricionista<\/strong><\/a> Marina Tavares, formada pela Universidade S\u00e3o Judas Tadeu e p\u00f3s-graduada em Nutri\u00e7\u00e3o Est\u00e9tica pelo Centro Universit\u00e1rio S\u00e3o Camilo, diferentemente do ch\u00e1 tradicional, o kombucha \u00e9 naturalmente gaseificado.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>\u201c\u00c9 uma bebida fermentada feita a partir do ch\u00e1 (geralmente preto ou verde), ado\u00e7ado e fermentado com uma col\u00f4nia de bact\u00e9rias e leveduras chamadas SCOBY (<em>Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast<\/em>)\u201d. Traduzido para o portugu\u00eas, significa \u201cCultura Simbi\u00f3tica de Bact\u00e9rias e Leveduras\u201d e \u00e9 considerado o principal ingrediente respons\u00e1vel pela fermenta\u00e7\u00e3o da bebida. Sem ele, n\u00e3o existe kombucha.<\/p>\n\n\n\n<p>Ela tamb\u00e9m explica que, devido ao seu formato redondo e achatado, o SCOBY lembra muito uma massa de panqueca na frigideira. Al\u00e9m disso, sua cor \u00e9 transl\u00facida, podendo ser encontrada em outras tonalidades, como marrom-clara ou esbranqui\u00e7ada.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEle \u00e9 formado naturalmente durante a produ\u00e7\u00e3o do kombucha e \u00e9 reutiliz\u00e1vel. Pode ser comprado em lojas de produtos naturais, pela internet ou obtido por meio de doa\u00e7\u00f5es de quem j\u00e1 produz.\u201d<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Quais-sao-os-beneficios-do-kombucha\">Quais s\u00e3o os benef\u00edcios do kombucha?<\/h2>\n\n\n\n<p>Entre tantos benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, o kombucha se destaca por ser uma bebida rica em probi\u00f3ticos naturais, gra\u00e7as \u00e0 presen\u00e7a de bact\u00e9rias e leveduras utilizadas no preparo, sendo essencial por auxiliar na <a href=\"https:\/\/totalpass.com\/br\/blog\/saude\/saude-digestiva-o-que-e\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>sa\u00fade intestinal<\/strong><\/a>, como, por exemplo: melhorar a digest\u00e3o, combater o incha\u00e7o abdominal e reduzir a constipa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m de atuar na microbiota intestinal (tamb\u00e9m conhecida como flora intestinal), a bebida tamb\u00e9m contribui na melhora e no fortalecimento todo o sistema imunol\u00f3gico, aumentando a resist\u00eancia a infec\u00e7\u00f5es, reduzindo inflama\u00e7\u00f5es, combatendo uma s\u00e9rie de doen\u00e7as, como <a href=\"https:\/\/totalpass.com\/br\/blog\/alimentacao\/alimentos-que-ajudam-a-combater-gripes-e-resfriados\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>gripes e resfriados<\/strong><\/a>, e favorecendo uma recupera\u00e7\u00e3o mais r\u00e1pida em casos de enfermidades.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Marina comenta que, al\u00e9m de todos os benef\u00edcios j\u00e1 citados, o kombucha \u00e9 um grande aliado para quem deseja melhorar a absor\u00e7\u00e3o de nutrientes. Mas, afinal, voc\u00ea sabe como isso acontece na pr\u00e1tica?<\/p>\n\n\n\n<p>Ao consumir a bebida, rica em lactobacilos, esses microrganismos, em parceria com enzimas digestivas, s\u00e3o respons\u00e1veis por ajudar na quebra dos alimentos que consumimos ao longo do dia nas refei\u00e7\u00f5es, permitindo que os nutrientes sejam corretamente absorvidos pelo organismo. Demais, n\u00e9?&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"614\" height=\"412\" data-src=\"https:\/\/totalpass.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/beber-kombucha.jpg\" alt=\"mulher fazendo kombucha\" class=\"wp-image-13780 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/totalpass.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/beber-kombucha.jpg 614w, https:\/\/totalpass.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/beber-kombucha-300x201.jpg 300w, https:\/\/totalpass.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/beber-kombucha-150x101.jpg 150w\" data-sizes=\"(max-width: 614px) 100vw, 614px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 614px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 614\/412;\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">A bebida pode auxiliar no combate ao envelhecimento precoce<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Al\u00e9m desses benef\u00edcios, separamos uma lista com outros que s\u00e3o adquiridos ao consumir a bebida:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Desintoxica o organismo;<\/li>\n\n\n\n<li>Possui a\u00e7\u00e3o antioxidantes;<\/li>\n\n\n\n<li>Combate os radicais livres;<\/li>\n\n\n\n<li>Contribui para a <a href=\"https:\/\/totalpass.com\/br\/blog\/alimentacao\/importancia-de-beber-agua\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>hidrata\u00e7\u00e3o<\/strong><\/a>;<\/li>\n\n\n\n<li>Previne doen\u00e7as inflamat\u00f3rias;<\/li>\n\n\n\n<li>Promove mais disposi\u00e7\u00e3o e energia;<\/li>\n\n\n\n<li>Auxilia na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cr\u00f4nicas;<\/li>\n\n\n\n<li>Ajuda a regular os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"O-kombucha-pode-ser-consumido-todos-os-dias\">O kombucha pode ser consumido todos os dias?<\/h2>\n\n\n\n<p>De modo geral, o kombucha pode ser consumido todos os dias. Al\u00e9m disso, quanto \u00e0s refei\u00e7\u00f5es em que pode ser consumido, saiba que seu consumo est\u00e1 liberado em diversos momentos ao longo do dia, principalmente ap\u00f3s as refei\u00e7\u00f5es.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, Marina comenta que, embora seja uma bebida com muitos benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, \u00e9 importante que seu consumo seja moderado, especialmente quando ingerido diariamente. Por isso, o mais indicado \u00e9 tomar pequenas quantidades, entre 100 e 200 ml por dia.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cComece com doses menores e observe a toler\u00e2ncia, pois pode causar gases, diarreia e irrita\u00e7\u00e3o estomacal\u201d, orienta a nutricionista.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Quem-deve-evitar-o-consumo-de-kombucha\">Quem deve evitar o consumo de kombucha?<\/h2>\n\n\n\n<p>Antes de consumir a bebida, \u00e9 indicado consultar um m\u00e9dico ou nutricionista para entender se ser\u00e1 poss\u00edvel incluir ou n\u00e3o a bebida na sua alimenta\u00e7\u00e3o, visto que, em alguns casos, algumas pessoas podem ser intolerantes aos ingredientes usados, o que pode fazer mal \u00e0 sa\u00fade.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A seguir, Marina preparou uma lista de alguns grupos que devem ter aten\u00e7\u00e3o ou evitar:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/totalpass.com\/br\/blog\/atividade-fisica\/pilates-para-gestantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Gestantes<\/strong><\/a>, lactantes e crian\u00e7as pequenas;<\/li>\n\n\n\n<li>Pessoas com sistema imune comprometido;<\/li>\n\n\n\n<li>Quem tem intoler\u00e2ncia a bebidas fermentadas;<\/li>\n\n\n\n<li>Diab\u00e9ticos (a depender da quantidade de a\u00e7\u00facar residual).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, para as pessoas que possuem intoler\u00e2ncia ou sensibilidade \u00e0 <a href=\"https:\/\/totalpass.com\/br\/blog\/alimentacao\/cafe-gelado-5-receitas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>cafe\u00edna<\/strong><\/a>, \u00e9 recomendado usar o ch\u00e1 verde. Agora, para quem possui problemas gastrointestinais, o consumo deve ser moderado ou evitado, justamente devido \u00e0 fermenta\u00e7\u00e3o da bebida.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Como-preparar-kombucha-em-casa\">Como preparar kombucha em casa?<\/h2>\n\n\n\n<p>Antes de ensinarmos a receita, \u00e9 importante seguir algumas orienta\u00e7\u00f5es antes do preparo, visando sua seguran\u00e7a, n\u00e9?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A nutricionista comenta que, ao preparar a bebida em casa, \u00e9 recomendado se atentar \u00e0 <a href=\"https:\/\/totalpass.com\/br\/blog\/alimentacao\/higienizacao-dos-alimentos-como-fazer\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>higieniza\u00e7\u00e3o<\/strong><\/a>, de modo a evitar qualquer tipo de contamina\u00e7\u00e3o. Por isso, lembre-se de lavar bem todos os utens\u00edlios que ser\u00e3o usados e, inclusive, as pr\u00f3prias m\u00e3os. Durante o preparo, tamb\u00e9m orienta: \u201cFermente longe de alimentos crus, lixeiras, frutas fermentadas ou mofo.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Ap\u00f3s concluir seu kombucha, \u00e9 indicado coloc\u00e1-lo em frascos de vidro com pano respir\u00e1vel. E o mais importante: deixe-o refrigerado.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"614\" height=\"412\" data-src=\"https:\/\/totalpass.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/passo-a-passo.jpg\" alt=\"passo a passo para fazer kombucha\" class=\"wp-image-13781 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/totalpass.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/passo-a-passo.jpg 614w, https:\/\/totalpass.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/passo-a-passo-300x201.jpg 300w, https:\/\/totalpass.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/passo-a-passo-150x101.jpg 150w\" data-sizes=\"(max-width: 614px) 100vw, 614px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 614px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 614\/412;\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Aprenda a preparar o kombucha em casa<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Agora que voc\u00ea j\u00e1 sabe todas as recomenda\u00e7\u00f5es, \u00e9 hora de aprender a receita. Vamos l\u00e1?<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Fa\u00e7a 1 litro de ch\u00e1 preto ou verde com 2 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar;<\/li>\n\n\n\n<li>Deixe esfriar completamente;<\/li>\n\n\n\n<li>Adicione o SCOBY com um pouco do l\u00edquido de uma fermenta\u00e7\u00e3o anterior;<\/li>\n\n\n\n<li>Cubra com um pano limpo e deixe fermentar por 7 a 10 dias. Evite ultrapassar esse tempo para n\u00e3o gerar uma bebida muito \u00e1cida;<\/li>\n\n\n\n<li>Coe e leve \u00e0 geladeira (voc\u00ea tamb\u00e9m pode saborizar com frutas).<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Se preparar a receita em casa, tire uma foto e marque a gente no Instagram: <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/totalpass\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>@TotalPass<\/strong><\/a>. Ah, e n\u00e3o se esque\u00e7a de compartilhar este conte\u00fado com seus amigos e familiares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De alguns meses para c\u00e1, muitos canais midi\u00e1ticos t\u00eam falado sobre o kombucha devido \u00e0s suas propriedades ricas em nutrientes para a sa\u00fade. Por isso, antes de preparar essa bebida em casa, \u00e9 importante conhec\u00ea-la melhor. 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