Pratos da culinária afro-brasileira que contam a nossa história
Cada prato da culinária afro-brasileira carrega a história do povo negro. Entre criatividade e resistência, essas receitas conectam passado e presente.
ACARAJÉ Ícone da Bahia, o acarajé nasceu nos tabuleiros das mulheres negras, as ganhadeiras. Mais que comida, era meio de sustento, liberdade e resistência cultural.
FEIJOADA Mais que um ícone nacional, a feijoada que conhecemos hoje é um prato que foi sendo construído a partir da interação entre os diferentes povos no Brasil.
VATAPÁ E CARURU Pratos que trazem sabores e religiosidade: azeite de dendê, camarão e leite de coco. Ofertas aos orixás, eles conectam a cozinha à ancestralidade africana.
BOBÓ DE CAMARÃO Adaptação afro-brasileira do prato africano chamado ipetê, feito com inhame, que se tornou o bobó com mandioca, azeite de dendê e outros ingredientes locais.
Preparar ou saborear essas receitas é manter viva a memória do povo negro. Descubra as receitas completas da culinária afro-brasileira e celebre essa herança no blog da TotalPass.