Que tal preparar uma salada de lentilha prática, versátil e cheia de nutrientes?
Você vai precisar de ingredientes como: - 2 xícaras de lentilha; - 1 cenoura em cubinhos; - 1 tomate picado sem sementes; - ½ cebola roxa picada; - ½ pimentão vermelho em cubinhos; - Salsinha e cebolinha a gosto; - Suco de 1 limão; - 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; - Sal e pimenta a gosto.
Lave bem a lentilha e cozinhe até ficar macia (cerca de 20 minutos). Escorra e deixe esfriar completamente. Em uma tigela, coloque a lentilha com os legumes picados e misture bem. Tempere com limão, azeite, pimenta e uma pitada de sal. Finalize com salsinha e cebolinha. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para ficar bem refrescante.
Dica: ela pode ser servida como acompanhamento ou como prato principal leve, perfeita para refeições rápidas e nutritivas!
Confira em nosso blog os benefícios dessa salada e por que incluir no cardápio!